komugi　ケーション　しましょ！

2011年09月24日

＊＊石窯体験会のご報告＊＊

　　＊＊2011年9月23日＊＊　　

＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。

　遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊


＊＊9月のお店の定休日は・・・

『ブロート　ヒューゲルからのお知らせを♪』　＊＊

＊＊10月10日（月・祝）石窯パン焼き講習会in乗鞍高原のおさそいは・・・

『ブロートヒューゲルからのお知らせ』を♪


久しぶりのお店での講習会のような・・・

今回は、なんと乗鞍時代からの

お客様（私が主人と出逢う前からの・・・）がお仲間とご一緒にご参加くださいました





3時間の中で・・・

★石窯でピザを焼き・・・

★石窯・酵母・パンのご説明・・・

★石窯でパンを焼き・・・

★生地を捏ね・・・

★ドイツ行きの夢を語り・・・





あっ！？

・・・と言う間の3時間でした

ご参加くださった皆様　本当にお疲れ様でした

こうして少しでも石窯パンの魅力を皆様に感じて頂けると

とっても嬉しいhügelです・・・


さて・・・

10月10日（月・祝）

『6時間石窯パン焼き講習会in乗鞍高原』の参加者募集中です

1日　のんびり？石窯の魅力を体験しませんか？

密かに石窯を利用したスィーツもご紹介出来れば・・・と思っています

是非　ご参加お待ちしております




石窯体験したい！！と思って下さった方

是非、応援宜しくお願いします！　


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ご予約・地方発送等ご相談ください。

℡/fax 0263-48-2215
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Posted by hugel at 20:05 │Comments(0) │講習会

2011年08月11日

＊＊石窯ピザ焼き体験ｉｎ乗鞍高原＊＊

　　＊＊石窯ピザ焼き体験in乗鞍高原へのお誘い＊＊　　

＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。

　遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊


＊＊8月のお店の営業日＊＊のおしらせです。



この夏、乗鞍高原で手軽に石窯ピザを楽しみませんか？？





開催日：2011年8月13日（土）～16日（火）

時間：11：30～16：00　（最終受付15：30）

場所：乗鞍高原　ヒューゲル講習会場

体験料金：お一人様　1050円（ドリンク付き・税込み）

上記時間内であれば誰でも参加出来ます

但し、数に限りがありますので事前にご予約も承ります！

詳しくは・・・『ブロート　ヒューゲルからのお知らせ』を・・・

ピザ生地を延ばし・・・

トッピングをし・・・

乗鞍高原の大自然の中、石窯の炎を眺めながら・・・

美味しいひと時をお過ごしください。

勿論　パンは『湯けむり館』前にて販売しておりますので、

是非お立ち寄り下さいね


今週は、バタバタと会場作りを・・・

そして、この夏またまた新しいスタッフに恵まれ・・・

是非是非　　今週末乗鞍高原へお越しになりませんか？



石窯ピザ食べた～～い！！

・・・・と思って下さった方は

是非、応援宜しくお願いします！　


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ご予約・地方発送等ご相談ください。

（この夏の地方発送に関するお知らせ　upしました。）

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Posted by hugel at 20:54 │Comments(0) │講習会

2011年07月07日

＊＊シュタンベルク＆ヒューゲルコラボ企画＊＊

　　＊＊乗鞍高原ソーセージ作り＆石窯パン焼き体験会ご報告＊＊　　

＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。

　遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊


＊＊7月のお店の定休日は・・・

『ブロート　ヒューゲルからのお知らせ』を♪　＊＊








大変お待たせ致しました。

7月3日（日）　乗鞍高原にてシュタンベルク＆ヒューゲルコラボ企画

『ソーセージ作り＆石窯パン焼き体験会』

無事　乗鞍高原にて終了いたしました

ご参加くださいました皆様本当に遠方より朝早くからありがとうございました。

きっと・・・

冷たい氷水に耐え・・・暑い石窯の炎に耐え・・・

お話の大好きなオーナーの長～～いお話に耐え・・・
（今回はいつもの2倍でしたね）

空腹に耐え・・・

耐えた甲斐あって？？最高のランチタイムとなられた事を・・・

願い・・・ます






早速に　ご参加くださったこちらの方が詳しくブログにてご紹介下さってます。

そして、オーナーブログでも当日の様子を紹介しております！


さて、当日？？かと思った瞬間もありましたが・・・

さてさて・・・

楽しみにしていたシュタンベルクさんの『ソーセージ作り』





一体何キロのお肉？？

フワフワ水に浮いている『腸』

あ～これにお肉入れるんだ～～？？





あちらこちらで『バズーカーホー』が？？・・・





あちらこちらでソーセージの行列が・・・

思ったよりも力仕事でした





ソーセージ作りが終わって、次は石窯へ・・・

ちょっぴりバタバタした体験会でしたが・・・

無事皆様にランチタイムがやって来ました

既に14時だよ！って　突っ込まないでね

石窯パンを焼いている様子をカメラにおさめる余裕もなく・・・

でも　ちゃ～～んと皆様石窯でパン焼きましたからね～～


そして、今回は沢山の差し入れも頂きました。

★手作りチリコンカン

実は、ＧＷにも頂いて今日のパンとソーセージには合うだろうな～～。

食べたいな～～。・・・って呟いていたのが通じたのでしょうか

★Obatzter

こちらも手作り『オバツタ』。

2月の収穫祭の時にお聞きしていてとっても気になっていた物。

ネットで調べてはみたものの、未知の味だったので未だtry出来ずにいて・・・

前日に『ブレッツェル系のパンがあれば・・・』とメールを頂き。

実は丁度この日の為に用意してあり・・・

これまた　凄いタイミングでまた新しい味に出会え

そして、実はもう１つ・・・

こちらは　後日ご紹介させて頂きます。

皆様本当に美味しい差し入れありがとうございました。







既に次回秋にスペシャル企画案もあり・・・

何やら楽しそうですよ～～

是非　今回ご参加下さった皆さま・・・

そして、ご参加出来なかった皆様も・・・

どうぞ宜しくお願いいたします！

ありがとうございました

両オーナーさまおつかれさまでした。

そして、色々な形でお手伝い・ご協力下さった皆様　ありがとうございました




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Posted by hugel at 16:06 │Comments(4) │講習会

2011年06月05日

＊＊乗鞍高原にて石窯パン&ピザ焼き体験＊＊

　　＊＊うん！わかった！＊＊　　

＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。

　遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊


＊＊6月のお店の定休日は・・・

『ブロート　ヒューゲルからのお知らせ』を♪　＊＊

＊＊3時間パン作り体験会は・・・こちらを♪　＊＊

＊＊7月3日　ソーセージ作りと石窯パン焼き体験会のご案内は・・・こちらを♪＊＊


さて　始まりました





乗鞍高原の自然の中で・・・

石窯パンとランチにはピザ焼き体験を満喫しよう♪

と言う、とっても贅沢な企画

そして、今回はお子様もご一緒にＯＫ

自然の中でパン焼き体験を通じ・・・

ほんのひととき楽しんで頂きましょう～～

と言う企画でした。






ちょっと写真では小さいのですが・・・

よ~く見て頂くと

左端では、息子のＲくん。

ちゃ～～んと　とうちゃん・かあちゃんのパン焼きのお手伝い

パンを焼く際に必要なお湯を

ウチワ片手に、七輪で用意してくれています

そして、薪を運び石窯の火を管理してくれ・・・

『うん。わかった！』

・・・と、とおちゃんとかあちゃんがパン作りやお勉強をしている間

『これお願いね。』　『あれお願いね。』

とお願いする度、しっかり

『うん。わかった！』　『うん。わかった！』と・・・

その都度、答えてくれます

その一言がなんて素直で素敵なんだろ～～





お陰で体験会も無事楽しく終了～～

お陰で　私達もゆっくりおしゃべりを楽しめました。

Ｒくん　お疲れ様




＊＊ご案内＊＊

また　7月3日（日）10：00～15：00

『シュタンベルク&ヒューゲル　コラボ体験会 in 乗鞍高原』　

オーナーブログで呟いています！！

是非ご覧ください～～



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Posted by hugel at 13:53 │Comments(2) │講習会

2011年05月31日

＊＊乗鞍高原・石窯パン&ピザ焼き体験＊＊

＊＊新緑の乗鞍へのお誘い＊＊

＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。

　遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊


＊＊6月のお店の定休日は・・・

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＊＊3時間パン作り体験会は・・・こちらを♪　＊＊



『石窯パン＆ピザ焼き体験会in乗鞍高原』へのお誘い

ヒューゲルブロートの原点がこの乗鞍にあります

これからの新緑の季節、乗鞍の山を眺めながら

ゆっくりと温泉にはいり、元気を充電しにいらっしゃいませんか？

ヒューゲルならではの乗鞍高原の魅力をご案内いたします






のりくら高原公式サイトは・・・★



梅雨に入り・・・

台風が来て・・・

毎日なんだかそわそわ気分です。


只今　6月のイベント参加募集中です！

皆様のご参加お待ちしております





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Posted by hugel at 20:38 │Comments(0) │講習会

2011年05月29日

＊＊全員集合～～＊＊

　　＊＊体験学習第２弾＊＊＊＊　

＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。

　遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊


＊＊6月のお店の定休日ＵＰしました・・・

『ブロート　ヒューゲルからのお知らせ』を♪　＊＊


　　　
昨日28日（土）は、ピザ焼き体験の為

お店をお休み頂き・・・

お天気を気にしながら・・・

沢山の生徒さんに囲まれているうちに・・・





終わってしまった・・・





今回は中学３年生。

今頃大阪に無事戻ったかな・・・

生地に触れた時・・・

『ヨーグルトみたいな良いにおいがする・・・』

・・・と呟いた生徒さん。

まあ～るく延ばせなくて四苦八苦していた生徒さん・・・

ピザのトッピングに皆の個性と好き嫌いが・・・

薪の火で焼かれるアツアツのピザを目の前に・・・

『おいしそ～～』

の呟きはとても嬉しいものでした


・・・でも・・・でも・・・

大阪の中３はほんと元気だったね～～

久しぶりに、『疲れた～～』





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Posted by hugel at 17:54 │Comments(0) │講習会

2011年05月15日

＊＊５月３時間パン作り体験会＊＊

　　＊＊只今　参加者募集中です♪＊＊　

＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。

　遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊


＊＊5月のお店の定休日は・・・

『ブロート　ヒューゲルからのお知らせ』を♪　＊＊

＊＊3時間パン作り体験会は・・・こちらを♪　＊＊

＊＊6月のイベントのお知らせは・・・こちらを♪＊＊





只今　３時間パン焼き体験　参加者募集中です

詳しくは・・・『ブロート　ヒューゲルからのお知らせ』を♪

ライ麦が確実に成長しています

なんだかドキドキ・・・

脱穀日は　毎年海の日過ぎてからでしょうか？

ライ麦狩りを体験してみたい方～～

ご参加お待ちしております



　　　　
＊＊お知らせ＊＊

『石窯パン＆ピザ焼き体験会in乗鞍高原』

6月4日（土）は　・・・開催決定です！

只今参加者募集中♪

詳しくは、こちらをチェックしてくださいね

『石窯＆ピザ焼き体験会in乗鞍高原』のお知らせ


その他　ご不明な点がございましたら　ご連絡お待ちしております。




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Posted by hugel at 14:31 │Comments(0) │講習会

2011年04月27日

＊＊ドイツパン講習＊＊

＊＊ブレッツェル＆ジャーマンカイザー講習＊＊

＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。

　遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊


＊＊5月のお店の定休日は・・・

『ブロート　ヒューゲルからのお知らせ』を♪　＊＊

＊＊3時間パン作り体験会は・・・こちらを♪　＊＊

＊＊6月のイベントのお知らせは・・・こちらを♪＊＊









この日の講習は、『ブレッツェル＆ジャーマンカイザ－講習』。

また、年内にもパン屋さん開業を目指される方

楽しみですね





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Posted by hugel at 22:02 │Comments(0) │講習会

2011年04月22日

＊＊石窯パン＆ピザ焼き体験会in乗鞍高原＊＊

＊＊新緑の乗鞍へのお誘い＊＊

＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。

　遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊


＊＊5月のお店の定休日は・・・

『ブロート　ヒューゲルからのお知らせ』を♪　＊＊

＊＊3時間パン作り体験会は・・・こちらを♪　＊＊



『石窯パン＆ピザ焼き体験会in乗鞍高原』へのお誘い

ヒューゲルブロートの原点がこの乗鞍にあります

これからの新緑の季節、乗鞍の山を眺めながら

ゆっくりと温泉にはいり、元気を充電しにいらっしゃいませんか？

ヒューゲルならではの乗鞍高原の魅力をご案内いたします





開催日・・・

6月4日（土）・・・開催決定　（5/4現在）

5日（日）

11日（土）

12日（日）

時間・・・

11：00～15：00　　

場所・・・

乗鞍高原　ヒューゲル講習会場　（最寄りのバス停　番所大滝）
　　　　　（お申込み頂いた方にご案内いたします。）

参加費用・・・

パン&ピザ焼体験　5000円（お一人様・ドリンク・税込み）

＊ピザ焼き体験のみ　3000円（高校生以上）
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　2000円（中学生以下）
　　　　　　　　
注！　但し、2名様以上でお申し込み頂き、
1名様はパン&ピザ焼き体験をされる方の御同伴者の方の対象とさせていただきます。
1名様のご参加でピザ焼き体験のみはお受けできません。　　
　　　　　　
申込締切日・・・

5月25日　（各日5名様～の開催となります。）

体験内容・・・

パン生地・ピザ生地はこちらで御用意致します。

1次発酵済みの生地からスタートし、パン&ピザを石窯で焼きます。

お昼には、ご自分で焼かれたピザを召し上がって頂きます。

持ち物・・・

エプロン・帽子（野外の作業の為）・防寒着・軍手・手拭き・雨具


その他　ご不明な点がございましたら　ご連絡お待ちしております


＊キャンセルにつきましては、恐れいりますが　

準備の都合上以下の通り申し受けます。

＊講習前日・当日　→　全額　　＊講習５日前～２日前　→　半額





のりくら高原公式サイトは・・・★




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Posted by hugel at 17:38 │Comments(0) │講習会

2011年02月21日

＊＊ヒューゲル収穫祭にむけ・・・＊＊

＊＊いよいよです！！＊＊

＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。

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毎月のお店のお休みは・・・ヒューゲルからのお知らせ　　を。


2011年2月26日（土）・27日（日）

『ヒューゲル収穫祭　in　乗鞍高原』開催の為、

お店はお休みを頂きます。

またご参加下さいます皆様には直接今週中に最終ご案内をさせて頂きます。
どうぞ　宜しくお願いいたします。


さて・・・

今年の収穫祭では・・・

皆様に『パンピール』or 『カッティングボード』の製作と

『石窯を使用してのパン焼き講習』を予定しています！

そして・・・

今年のパンは、何にしよう？？かな～～？？と・・・



『ヒューゲルオリジナル　ノルマンディー　rai』

試作が完成です

こちらの写真は、電気オーブンでの焼成ですが

当日皆様には雪の中・・・

夕食前にパンの仕込みをし・・・

朝食前に・・・

石窯で焼いて頂きます

パンの詳細については、当日オーナーからご説明いたします

そして、こちらの『ノルマンディー　rai』

名前にもあるように　ノルマンディー地方のパン


『魚介類と相性の良いパン』
　

早速この日の夕食に・・・





今までのヒューゲルブロートにはなかったタイプの

ブロートになりました





ほんの一例ですが、食べ方のご提案です


また　これに使用した材料（麦）は　

収穫祭の為に準備されたかのよう・・・

ヒューゲルライ麦は勿論の事、ライ小麦を栽培されている方が

『今年はこんな小麦（2種）収穫出来たのですが、

使ってみてください。』

とお持ちくださった小麦（2種）をブレンドしています！

そして、パン酵母は　

ヒューゲルライ麦から起こしたサワー種を使用。


この小麦を使ったパンを今回参加くださる皆様に是非ご賞味頂きたと思います。



では、ご参加くださいます皆様　当日に備え、

くれぐれも体調管理とお怪我には十分お気をつけください




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Posted by hugel at 18:47 │Comments(4) │講習会

2011年02月06日

＊＊ヒューゲル収穫祭＊＊

＊＊今年もやりますよ～～＊＊

＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。

　遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊

開催日・・・2011年2月26日（土）・27日（日）

場所・・・乗鞍高原　ペンション　ウィンズ

今年も開催いたします





ウィンズさんの石窯をお借りして・・・





焼きますよ～～

そして・・・





食べますよ～～

そして・・・

2011年は、こんな楽しい企画を１つプラスしました

是非是非　皆様思い思いに山の中で存分に楽しんでくださいね。


また　まだ若干のお部屋のご用意が可能です。

ご参加お待ちしております


既にお申込みを頂いております皆様　ありがとうございます。

この機会に何かリクエストがございましたら、

どんどんご連絡お待ちしております

去年は、ご参加下さった方におまかせで・・・

ヒューゲルブロートとワインとチーズのプチコラボレッスンを・・・

今年は？？？


去年の作業の様子を見ていたら、結構薄着ですね。

今年の乗鞍は　どんなかな？？







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Posted by hugel at 13:41 │Comments(0) │講習会

2010年12月06日