komugi　ケーション　しましょ！

2009年08月29日

＊＊マルシェ＊＊

　　　　　　　　　　　　＊＊西洋野菜＊＊

イタリア旅行で見かけたカラフルなお野菜・・・

日本でも　栽培されているなんて・・・

思わず　嬉しくなり　プチと・・・注文しちゃった  

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Posted by hugel at 15:17 │Comments(0) │日記

2009年08月27日

＊＊季来里ふぁーむすずき＊＊

　　　　　＊＊頑張る！輝く！人々・・・＊＊






7月に産地直送よ！・・・と。

ご近所さんでもあり・・・

私達夫婦のお兄さん･お姉さん的存在の　クッキーパパさん･ママさんが、
　
『摘みたてよ！初めて体験して・・・楽しかったよ～』

・・・と目をキラキラさせ、手渡して下さいました。

それを、フレッシュなうちに幾つか頂き・・・残りは　大切に冷凍庫へ・・・







そして、一度は試してみたかった・・・

『自家製ブルーべり－アイス』

夏のバタバタした時期も少し落ち着き・・・　『ほっ！』　と一息・・・・

（・・・と思いきや　主人は早速　『クリスマスのシュトレン』　の準備に・・・

大切に育てられ・・・大切に摘まれた・・・沢山の想いを頂きました

ありがとうございます

そして　私達の大好きな人が　大切に・・・大切に・・・沢山の想いを込められ　

また　沢山の方々の想いに見守られた　『ぶどう』　　の販売と観光農園がもうすぐ開園するそうです！

もう　去年の秋から　この日を楽しみに待ってました！

葡萄狩り・・・初体験です！

今から・・・今から・・・楽しみです

  

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Posted by hugel at 18:01 │Comments(4) │日記

2009年08月25日

＊＊今年初のライ麦パン＊＊

　　　　　　　　　　＊＊グリンデルブロート＊＊

先日の『グリンデルブロート講習会』も無事終了です！

お疲れ様でした

今回は型入れで焼きました。

お一人　3本　制作しお持ち帰りです！

　

今年収穫したライ麦での　初めての作品です

まだまだ　ライ麦の香りも強く・・・

オーブンの中から何とも言えない　もわ～もわ～～・・・と

ライ麦パンの香りが　お店の方まで漂ってきます・・・

ちょうど500円玉を握り締めてパンを買いに来てくれた少年達・・・

レジの前で・・・『いい匂い～』・・・と。

これがライ麦パンの香りだよ

・・・記憶にとどめていてくれると良いな～

　

さてさて・・・　明日の朝食が楽しみですね

次回の講習会のご参加お待ちしております！

宜しくお願いいたします。
  

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Posted by hugel at 23:06 │Comments(0) │講習会

2009年08月24日

＊＊ライ小麦＊＊

　　　　　　　　＊＊千曲市産ライ小麦＊＊




先日　『ライ小麦』　を頂きました。

昨年から御連絡を頂いたり、お店にご来店くださり・・・

そして、この夏に収穫されたという　大切な麦・・・

『ライ小麦』　使ってみてください！と




個人的に　ライ小麦のパンを食べた事が無いです！

使った事も・・・

一体どんな・・・？パンが出来るのでしょうか？？？

(ね～　先生)

興味深々です

そして、後ろに写っている『梨』は　ご自分のお庭の木になっているそうです！

とても　みずみずしく・・・御馳走になりました

  

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Posted by hugel at 15:09 │Comments(4) │日記

2009年08月15日

＊＊移動販売に・・・＊＊

　　　　　　　　　＊＊行ってきました＊＊






只今　お店はお盆のお休みを頂いていますので・・・

今朝は朝から　健さんと乗鞍高原の湯けむり館前での　移動販売のお手伝いに行ってきました

到着したのは　１０時３０分頃・・・

パンを乗せた車の荷台のドアを開けると・・・・

まだ温かいパンの良い香りが・・・

『良い匂い～』

・・・と車の前を通るお客様の第一声・・・

今日は　御天気も良いし・・・なんだかいい感じ・・・


なんて　思っていたら、昨日の夕方来店くださったと言うお客様が、早速に来店頂き・・・

そして、・・・・なんだか見覚えのある・・・？？

『今日は　ライ麦パンありますか？』・・・・と。

あっ！そうそう　移動販売でライ麦パンを初めて購入下さり、わざわざ和田のお店にまで足を運んで下さったのに、

その日は　パンが無く・・・

その時の　お客様だ

そして、再び・・・『こんにちは～・・・・？』・・・あれ？

つい　２・３日前にも和田のお店に来店下さった常連のお客様・・・？？

お互い・・・あれっ？？？

たまたま今日仕事で乗鞍にきて　『パン』って文字が見えたので　車止めてみたら・・・

『今日お店は？』・・・なんて・・・

なんて　楽しい会話が弾みます

明日の準備もあったので　後は健さんにお任せして　午後には　戻りましたが・・・・

楽しい出会い　一杯の　乗鞍でした

ありがとうございます。

是非　皆様も乗鞍の魅力を探しに　お出かけくださいね

そして、１０月にはそんな乗鞍高原の自然の中で石窯を使いパン　を焼きませんか？  

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Posted by hugel at 15:51 │Comments(0) │日記

2009年08月13日

＊＊グリンデルブロート講習会の補足＊＊

　　　　　＊＊グリンデルブロート講習会＊＊

先日お知らせした講習会の補足です。

講習日・・・８月２４日（月）

時間・・・１３時～１７時（終了予定）

講習費・・・８０００円　（お一人様・税込み）

持ち物・・・エプロン・バンダナ（髪を覆うもの）･手拭き・軍手

　　　　　　　上履き（スリッパ可）・筆記用具

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・です。

お問い合わせいただいた方　ありがとうございます。

また　この講習会は・・・・

昨年より（私達と同時期）ライ麦を育てている方があり、その方からの切なるご希望で開催予定となりました。

ライ麦を育てパンを作ってみたが、

　『固い・・・重い・・・膨らまない・・・ぺっちゃんんこ・・・』・・・と。

自分で育て収穫した麦で美味しいパンを作りたい！という気持ちは　痛いほど伝わり・・・

今回　急遽　開催予定となりました。

まだまだ　他にもお待ちいただいている方も　出きるだけ早い時期にご予定させて頂きます。

それまで　どうぞ　宜しくお願いいたします。

・・・と　言う経緯です。

その為　この　『グリンデルブロート』　（ライ麦90％）　の講習は

　　　　　これ以降　予定はありませんので　

どうぞ　ご興味のある方は　是非　この機会に宜しくお願いいたします。

『グリンデルブロート』　



  

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Posted by hugel at 16:30 │Comments(0) │講習会

2009年08月12日

＊＊８月１２日から１６日までは・・・＊＊

　　　　　＊＊お知らせです！＊＊

８月13日（木）から１６日（日）までは　乗鞍高原の『ゆけむり館』入り口前にて　パンの販売を行います。

こちらを・・・↓

http://hugel.naganoblog.jp/e286555.html

お店の方は　この間は　お休みを頂きます。

どうぞ宜しくお願い致します。

また　緊急予告です！

８月２４日（月）

１３時から１７時まで

グリンデルブロート　（ライ麦90％）のパン作り講習会を開催いたします。

先着４名様

講習代　お一人様　８０００円

講習内容・・・サワー種　使用　（予定）
　　　
　　　　　　　　今年収穫したヒュ－ゲルライ麦を使用します。

　　　　　　　　ライ麦　90％　使用します。（どっしり目の詰まったパンです！）

訳あり臨時講習なのでこのパンの講習は今回のみとさせて頂きます。　ご了承ください。

お申し込み締め切りは・・・８月20日（木）　　１８時まで

詳しくは　お問い合わせください。







次回の石窯パン焼き講習会のお知らせは・・・↓

http://hugel2006.naganoblog.jp/e270393.html

また　９月には　フランスパン講習会と３時間パン作り体験会を予定しております。

どうぞ宜しくお願いいたします。  

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Posted by hugel at 08:04 │Comments(0) │講習会

2009年08月05日

＊＊ちょっと・・・＊＊

　　　　　　　　　　　＊＊あの～・・・＊＊
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
最近・・・食事の前には・・・

カメラを・・・

数年前、一緒に仕事をした仲間に教わった

『ジャーマンポテト』　

ジャガイモ大きいの４ヶ使ったのにぺロリ

そして、こちらは・・・

『バイセブルスト』

残念ながら・・・食事用ではありません・・・

店頭に並んでいるパンに使用･･･

丸ごと１本入ってますよ！

そんなものまで、写真の題材に・・・  

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Posted by hugel at 18:44 │Comments(2) │日記