2010年05月31日
＊＊5月30日（日）乗鞍石窯パン焼き講習会のご報告 １＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
5月30日（日） 無事 乗鞍での石窯パン焼き講習会も開催させて頂きました。
ご参加くださった皆様 本当に遠方よりご参加くださりありがとうございました
今回も素敵な出会いがあり 本当に楽しいひと時を過ごさせて頂きました。
（新潟マルシェのお手伝いも？？
）
『アマンディーヌ』
今回ご参加くださった方のお土産です
実は ブログを拝見していて・・・
『あ～・・・美味しそう♪ 食べた～い！！』
・・・と 心の叫びを きっとキャッチしてくださったのですね
パンが焼き上がり 皆様とご一緒に美味しいひと時を過ごさせて頂きました
終了後・・・ふと目の前の 松の木も微笑んでるよう
ホントに 身も心も一杯の1日でした。
講習の様子は ・・・ 後ほど・・・
6月のお休み をお知らせしています。
6月5日（土）13時～ 3時間パン焼き体験会 開催いたします。
ご参加お待ちしております！
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ご予約・地方発送等ご相談ください。
℡/fax 0263-48-2215
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2010年05月29日
＊＊講習会のランチ作り＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
明日 5月30日（日）は、乗鞍石窯パン焼き講習会開催の為
お店はお休みを頂きます。
どうぞ 宜しくお願いいたします。
さてさて・・・
今日は 朝から明日の準備に・・・
『手作りチーズ』
最近の私達のはまりもの・・・
そして・・・
今朝届いたばかりの・・・
『フレッシュサラダ』
大自然の中での 美味しいひと時を 楽しんで頂けると嬉しいです
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2010年05月27日
＊＊品種は・・？？＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
丁度 お店の前に・・・
まるで 計算したかの様に・・・
ほんの一握りの『麦』が・・・
立派な『麦』です
でも・・・
誰も植えた覚えが・・・ない
私達が育てている 『ライ麦』 とは姿形が違うし・・・
一体どうして ここにやって来たのかな～？？
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2010年05月26日
＊＊5月26日(水）＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
昨日の定休日は ライ麦畑で格闘の1日でした
お陰で 昨晩からの雨と風にも負けず・・・
先程 様子を見に畑に行くと・・・
・・・でした。さて・・・
今朝は 乗鞍へ・・・
ひと冬雪対策の為、包まれていた石窯にも・・・
『火』が はいりました
週末の講習会の準備の為、窯も温めて・・・
温めている間の熱も有効利用・・・
市販のピザをゲットして しばしランチタイムなど
『やまぶどう』も確実に成長し・・・
『すずらん』も 沢山花が咲き・・・
『るぴなす』も 早いものには蕾まで・・・
『・・・』 この花は？？？
住んでいる時には 毎年さっさと 剪定されてしまい
見る事が無かった 花・・・
こんな綺麗な花が咲いたんだ
・・・なんて 散策している間に・・・
『こげちゃった・・・
』でも このオキ火 力強いですよね
ほれぼれ・・・しちゃいます
さてさて、今週末はこの石窯でどんなパンが焼けるのか 楽しみです
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2010年05月25日
＊＊ライ麦畑で格闘＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
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今日は お店の定休日です。
朝から 今日は・・・
すくすく育っているライ麦畑にて・・・
ライ麦救済作業を・・・
・・・のはず・・・
丁度 ライ麦の花が・・・
朝 畑に立つと、この香りは・・？？何と表現して良いのか・・・？？？
頭の奥が・・・『痛い！！』
なんとなく だんだん気分が・・・
決して 薬剤やアルカリの香りではなく・・・
これって ライ麦の花（花粉？？）の香り・・・？？
・・・と思いきや・・・
主人の顔がみるみる赤く・・・ 膨れてきて・・・る？？
『限界～！！』
・・・って、 思いっきり 花粉症の人・・・
一旦 家に戻り、 一休み・・・
ちょぴり 花粉の恐怖を味わいました
そして、 体制を整えて・・・
確かに、この背丈のところでライ麦の花がゆ～ら・・・ゆ～ら・・・してたら・・・ね
ライ麦作りにも 命がけですね
今年のライ麦も しっかり成長しています
こちらの 『穂』 なんて 主人の手の平大の長さですよ
今日1日は ここ数日の 風と雨で、点々と倒れてしまった穂の救出作業の1日も
無事なんとか 終了しました。
後は これ以上被害が広がらないように祈るのみ・・・
です。倒れてしまったライ麦は まだ 『実』が入る前なので 今からドライフラワーにしてみようかな・・・
来年は しっかり 『麦踏』しなきゃね・・・
暴風対策・・・どうしよう？？
・・・なんて 今から 対策会議をしているヒューゲルでした
さて・・・
明日は 週末の講習に向け、乗鞍へ行って来ます
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2010年05月22日
＊＊目標！！＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
目標！！
ドイツで
・・・石窯で・・・
パンを焼く！！
見つけた！！
いつか・・・？？
行けるかな～・・・？？
ね～・・・社長 さ・ん？？？
５月30日 乗鞍石窯パン焼き講習会 参加者募集中です。
また・・・
6月の3時間パン焼き体験会のご案内しております。
どうぞ宜しくお願いいたします。
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2010年05月21日
＊＊ブルーベリーチーズパイ＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
久しぶりに・・・
作ってみました
今回は・・・
北海道産の製菓用薄力粉を使用してのパイ生地・・・
とてもキメ細やか・・・
あまりにもサラサラで・・・フワフワで・・・
とても軽いクリームチーズパイになっちゃいました
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2010年05月20日
＊＊石窯職人＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
このところ・・・
午前中の仕事が終わると・・・
『あの～・・・
』『・・・』
『もしも～し・・？？』
『・・・』
そんな日々が続きます・・・
そして・・・
あっ！・・・と言う間に 日が暮れるのです・・・
５月３０日（日） 石窯パン焼き講習会 in 乗鞍高原 開催 いたします！
まだ お席の方 ご用意可能です！
皆様のお申し込みお待ちしております
どうぞ 宜しくお願いいたします！
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2010年05月15日
＊＊新居完成？？＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
今日は 朝から沢山のお客様にご来店頂きました
ありがとうございます。
また 午後からお越しくださったお客様 パンが足りなくて申し訳ありません。
お電話でのご予約やおとり置きも承りますので どうぞお気軽にご連絡くださいませ。
お待ちしております
今朝の乗鞍・・・真っ白でした
さて・・・さて・・・
石窯が消えて・・・
その代わりに？？
新しい住人が・・・
気づけば・・・
こんなに立派な新居が完成してました
毎朝、ピーピー朝の合唱と可愛いです
5月30日 石窯パン焼き講習会 in 乗鞍 只今参加者募集中です！
どうぞ 宜しくお願いいたします。
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2010年05月14日
＊＊石窯＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
只今 石窯メンテナンス中・・・
って・・・
主人の言うメンテナンスって・・・
レンガ１つ１つ・・・の事も含めて・・・・って ・・・ 事？？？
お店番している間に・・・
石窯・・・消えちゃった～
５月３０日 石窯パン焼き講習会は 『乗鞍高原』 にて開催いたします！
新緑の山の中で パンを焼きませんか？？
只今 参加者募集中です♪
ご連絡お待ちしております
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2010年05月13日
＊＊パワースポット＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等で、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
最近 良く耳にする・・・
『パワースポット』
私達にとっては、ここがそうかも・・・
確かに来るたびに元気をもらってる
『山ぶどう』
『あけび』
やっぱり朝一番の山は気持ちが良い！！
しばらく ぼんやり・・・していたかったけど・・・
５月30日の『石窯パン焼き講習会 in 乗鞍』で一緒に自然観察しませんか？？
只今 参加者募集中です
これから 店に戻って大掃除・・・
機材のメンテナンスが入る為、最近忙しい～・・・を言い訳にサボっていたお掃除を
が、その前に・・・
１週間分の買い出しDay・・・
近くの『ファーマーズ』で 発見！！
待ちに待った・・・ 『アスパラ』
早速 夕食に・・・
あ～・・・またお休みが終わってしまいます
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2010年05月10日
＊＊また始まっちゃいました・・・＊＊
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また始まっちゃいました
ほんと次から次へと・・・
ＧＷ後 お店に届いたものは・・・
勿論 パン作りに・・・
そして、勿論 これから育てます
実は 去年既に試作済み
確かに とっても美味しかったけど・・・
まさか 今年から自分で育てる羽目になるとは・・・
そして、こちらは・・・
お店の前に 大好きな『やまぶき』の黄色い花が咲きました
兄が植えてくれたもの。
その時は 『やまぶき』って分からなかったのですが・・・
私がこの花好きなの知ってたのかな？？？
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2010年05月09日
＊＊母の日＊＊
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今日は・・・
『母の日』
先日の事。
とっても素敵な『いただきもの』をしました。
『母親の愛情たっぷり』・・・・です。
とても心が温まりました。と同時に 親の愛情って偉大だな～・・・って。
ふ・・・と 母の顔を思い出し 今年は 早々に離れているお互いの母にお花を・・・
きっかけは・・・
こちらの 手作りのお赤飯・・・
ご来店下さるマーくんのお母様の手作りです。
もち米も手作り・・・
沢山作ったから・・・と 頂きましたが、
そこには 『子供たちが・・・』とお母様からのお手紙付き・・・
その日夕食に美味しく頂きましたが・・・
胸が一杯で・・・
まーくんと２人の妹さん とても仲が良くいつもご一緒にご来店くださいます。
ありがとう。
そして、いつも応援ありがとう。
そして・・・そして・・・
今日も 『お知らせメール』ありがとう
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2010年05月09日
＊＊もっこうばら＊＊
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気が付けば、久しぶりの更新です
今朝 一番で見つけた『もっこうばら』の開花
お天気も良いので思わずカメラを片手に・・・
まだまだ沢山蕾をつけているので これからが楽しみです
去年の様子はこちらを・・・★
お天気の良かったＧＷも沢山の方の応援とご協力頂いて無事乗り越えられました
乗鞍でも嬉しい『突撃』ありがとうございました
途中 こちらの不手際でご迷惑おかけして大変申し訳ありませんでした。
そして、お電話下さった皆様 ありがとうございました。
そんな中・・・
後半の３日～５日まで 力強い助っ人が朝４時から作業に参加くださり、
乗鞍販売でも暑い中 助けてくださいました。
朝５時30分から火の管理を・・・
ＧＷ後、ぐったりの私達でしたが・・・
昨日は 私達以上にぐったりの方が・・・
久しぶりに 色々な業界のお話を聞く事が出来 楽しいひと時をありがとう
来てくれたありがとう
７月 楽しみで～す
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2010年05月01日
＊＊4月29日石窯パン焼き講習会 ご報告＊＊
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遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
５月30日（日） 石窯パン焼き講習会 in 乗鞍高原 只今参加者募集中！！
この日も 各自皆様生地を捏ねるところから、ご体験頂きました
そして、この日も しっかり 『酵母』と『パン』のお勉強・・・
ご参加くださった皆様からの鋭いご質問・・・
耳をダンボにしながら しっかりわたくしもお勉強・・・
今日も ランチには皆様各自石窯ピザを・・・
工程の１つ１つを本当に楽しんでくださってます
お食事中・・・ちょっと失礼して １枚・・・
昼食後は 尽かさず 作業の連続・・・
窯入れ・・・
一人づつ・・・
窯に入れが終われば・・・
どんどん・・・
出さなきゃ・・・
ね
そして 焼き上がったパンを皆様で囲んで 至福のひと時を・・・
全ては こちらの焼き上がりのパンの表情が 物語ってくれていますよね
皆様 本当にお疲れ様でした。
そして、遠方よりご参加くださり 本当にありがとうございました。
こんな私達ですが、どうぞこれからも宜しくお願いいたします。
そして・・・
ご参加くださった方が、既に 『電気窯』と『石窯』で焼き比べたパンの食べ比べを・・・
どれどれ？？ ホントにどう違うの？？？
・・・と気になる方は是非 こちらを・・・★
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