komugi　ケーション　しましょ！

2011年08月09日

＊＊2011　ヒューゲルライ麦　脱穀＊＊

　　＊＊脱穀作業　2011＊＊　　

＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。

　遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊


＊＊8月のお店の営業日＊＊のおしらせです。



もう一つの　実り多い1日・・・

本日は『脱穀日和』・・・

もう今日終わらせなきゃ収穫したライ麦が駄目になっちゃうかも・・・

・・・と言いう悶々とした葛藤と1週間過ごし・・・

今日こそは・・・

と朝から・・・

そこへ・・・





本日の助っ人さま・・・

昨日の乗鞍販売へ突撃くださり、

なんとその場で　決定





いつも応援くださっているNory*さんの御長男くん・・・

どのような経緯でこうなったかは？？ですが・・・

『助っ人来るよ～～』

と言う、主人の嬉しそうな笑顔以上の働き


本当に丁寧に・・・

私達が思う心と同じ気持ちで作業をして下さいました

本当にありがとうございました


学生時代の体験はとても素敵な事だと・・・


久しぶりに・・・

学生時代、北海道の大地で牛を追いかけたひと夏の日々を・・・

思い出しました



2011年のヒューゲルライ麦は・・・

とっても爽やかな気分で脱穀が終わりました


ですが・・・

脱穀されたライ麦は・・・

これからもう少し乾燥させ・・・

選別作業が待っています


さて・・・

気になっていた脱穀作業も無事終了・・・

明日からは　しっかり次なる目標に向かって

是非　お楽しみに～～


ん～～まだまだブロートになるまでは時間が必要ね～～。

・・・・と思って下さった方は

是非、応援宜しくお願いします！　


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（この夏の地方発送に関するお知らせ　upしました。）

℡/fax 0263-48-2215
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Posted by hugel at 20:41 │Comments(0) │麦の事

2011年07月28日

＊＊ヒューゲルライ麦　2011＊＊

　　＊＊ヒューゲルの夏　part 2＊＊　　

＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。

　遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊


＊＊7月のお店の定休日は・・・

『ブロート　ヒューゲルからのお知らせ』を♪　＊＊



2011年　ヒューゲルの夏が始まった方思えば・・・

もう7月も終わり？？

しばらくブログ更新が出来なくてごめんなさい

・・・が、　週末の乗鞍販売

そして、今週ようやく・・・





今年もヒューゲルライ麦を無事　収穫出来ました

ありがとうございました

今年は、早朝（明け方）に雨が降り・・・

作業のスタートが遅くなったりで、ゆっくり・・・ゆっくり・・・

主人とふたりのんび～り作業を進め、『落ち穂拾い』も入念に・・・


なんとこの『落ち穂拾い』作業でなんと8kg弱の収穫増です

これだけで何本プンパが作れるかな・・？？



収穫作業をしながら・・・

hügel raiをお待ちくださってるお客様のお声やお顔を思いながら

今年も無地作業を終えられた事とっても嬉しく思います。

そして、毎年貸してくださる畑のオーナー。

縁もゆかりもない私達に快く畑を貸してくださり、

（本当に私達は幸せ者です。）

毎年少しずつ声をかけてくださるようになり・・・

毎年、とっても大変な作業がとっても楽に進められました

本当に感謝の気持ちで一杯です。

ありがとうございます。


さて、まだ脱穀作業は残っていますが・・・

とりあえず　ヒューゲルにとって一年に一度の大切な作業が一段落しました

ヒューゲルライ麦収穫を応援下さった皆様　ありがとうございます。

また2011年ヒューゲルライ麦を楽しみにお待ちくださっている皆様

10月初旬には

『プンパニッケル』・『グリンデルブロート』販売開始の予定です。

どうぞよろしくお願いいたします！


お～～い！！

ところで、乗鞍のお勧めのお宿は？？

夏休み終っちゃうよ～～

・・・ってお問い合わせありがとうございます！

明日中に　ご案内します～～




今年の収穫祭待ち遠し～～い

・・・・と思って下さった方は

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Posted by hugel at 12:25 │Comments(0) │麦の事

2011年06月27日

＊＊2011.6.27＊＊

　　＊＊2011　hügel rai＊＊　　

＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。

　遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊



＊＊6月30日（木）　ピザ焼き体験会の為お休みを頂きます。＊＊

＊＊6月のお店の定休日は・・・

『ブロート　ヒューゲルからのお知らせ』を♪　＊＊



まだまだ・・・

不安定なお天気が続きますね

そして、この時期あって欲しくない『風』・・・

毎年この地の『風』に悩まされ・・・

今年は　いつも以上に『びゅん～～ビュン・・』

そして、今朝はやっぱりライ麦の救出に・・・





　　　　　　　　　　　　　『2011　hügel rai』





実が入り・・・

穂先が垂れ下り始め・・・

その上　今年の強風・・・

ふぁ～～

でも　収穫まであと一息





『あの～～　何か見つけました～～？？』





さて、問題です！！

『ライ麦の穂　1本に何列（縦列）粒が並んでいるでしょう？？』

『○・・・●・・・』


その後、しばし畑で・・・

『イチ・・ニイ・・サン・・・・・・・・・』


ん～～！！気になる方は　畑にご招待しちゃいますよ～～



さて、この後乗鞍へ

7月3日（日）『シュタンベルク&ヒューゲルコラボ体験会』に

お申込み下さいました皆様　ありがとうございます。

先日　皆様に最終ご案内をメールさせて頂きました。

また　『届いてないよ？？』と言う方がいらっしゃいましたら

ご面倒ですが、ご連絡お願いいたします。

今日、乗鞍へ行ってまいりましたが　乗鞍までの道路は問題なく

通行できますので　どうぞご安心ください。




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Posted by hugel at 20:12 │Comments(0) │麦の事

2011年06月16日

＊＊ヒューゲル　ライ麦　2011＊＊

　　　＊＊お店横のらい麦畑＊＊　　

＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。

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＊＊6月30日（木）　ピザ焼き体験会の為お休みを頂きす。＊＊

＊＊6月のお店の定休日は・・・

『ブロート　ヒューゲルからのお知らせ』を♪　＊＊

＊＊3時間パン作り体験会は・・・こちらを♪　＊＊

＊＊7月3日　ソーセージ作りと石窯パン焼き体験会のご案内は・・・こちらを♪＊＊


バタバタ・・・

あっという間に　6月も半分になりました

あとひと月すれば・・・

2011年ヒューゲルライ麦の収穫です

ヒューゲルライ麦の収穫を沢山の方にお待ち頂き・・・

既に　秋からのブロートの予約まで頂き・・・

そわそわ・・・はらはら・・・の毎日です





そして、こちらは一足お先にお店の横の畑の『ライ麦』を・・・

ドライフラワー用に収穫完了！



そして・・・

来月のシュタンベルクさんとのコラボ企画に・・・

胸を躍らせながら・・・





『ビアシンケン』とクロワッサンを

残り物には福がある。と言われるように・・・

ある日の夕食に　美味しく頂きました


只今参加者募集中です！　↓↓↓↓

＊＊ご案内＊＊

また　7月3日（日）10：00～15：00

開催決定です！

『シュタンベルク&ヒューゲル　コラボ体験会 in 乗鞍高原』　

オーナーブログで呟いています！！

是非ご覧ください～～



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Posted by hugel at 16:02 │Comments(0) │麦の事

2011年05月19日

＊＊２０１１年　ヒューゲル　ライ麦・・・＊＊

　　＊＊花が咲きました♪＊＊　

＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。

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＊＊5月のお店の定休日は・・・

『ブロート　ヒューゲルからのお知らせ』を♪　＊＊

＊＊3時間パン作り体験会は・・・こちらを♪　＊＊

＊＊6月のイベントのお知らせは・・・こちらを♪＊＊



今朝、お店の横にある小さなライ麦畑を眺めながら・・・

『花が咲いたよ！』

・・・と主人の声






今朝のライ麦くん達・・・

なんだかきりり…っと眩しい





とてもありがたい事に・・・

ライ麦収穫を楽しみにお待ち下さるお客様が年々増え・・・

皆様ありがとうございます


今から無事収穫するまで　なんだかドキドキの毎日です

そして、収穫する前から収穫祭の企画候補が沢山あって

楽しい毎日でもあります



さてさて・・・

7月のライ麦収穫までなんだか落ち着かないね～～




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Posted by hugel at 11:28 │Comments(0) │麦の事

2011年05月09日

＊＊2011.hügel rai＊＊

　　＊＊2011年ヒューゲルライ麦＊＊　

＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。

　遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊


＊＊5月のお店の定休日は・・・

『ブロート　ヒューゲルからのお知らせ』を♪　＊＊

＊＊3時間パン作り体験会は・・・こちらを♪　＊＊

＊＊6月のイベントのお知らせは・・・こちらを♪＊＊

　

今日の定休日には・・・


朝からライ麦畑へ・・・

今年は春先の風がとにかく、強い

毎年　実が入り、穂先が垂れ下がって来る頃の風に負けちゃうけど・・・

今年は、この風に・・・

負けた・・・

今年は、花粉が舞う前に・・・





今年のhügel rai・・・

いよいよ穂先が見え始めましたよ～～

なんだかドキドキします

そして、今日もこの後　乗鞍へ・・・

ちなみに去年の様子は・・・こちらを♪



＊＊お知らせ＊＊

『石窯パン＆ピザ焼き体験会in乗鞍高原』

6月4日（土）は　・・・開催決定です！

只今参加者募集中♪

詳しくは、こちらをチェックしてくださいね

『石窯＆ピザ焼き体験会in乗鞍高原』のお知らせ


その他　ご不明な点がございましたら　ご連絡お待ちしております。




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Posted by hugel at 21:25 │Comments(0) │麦の事

2011年04月16日

＊＊ヒューゲルライ麦　2011＊＊

＊＊2011.4.13（水）＊＊

＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。

　遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊

★　4月のお休みは、　『ブロートヒューゲルからのお知らせ』を・・・




2011年　今年のヒューゲルライ麦も・・・



　

4月13日（水）の様子です。

暖かくなって、だんだん大きくなりました

毎年収穫時にどうしても倒れてしまう穂・・・

今年は、念入りに麦踏＋麦を足ではさみ両方から根元をしっかり

踏み踏み・・・

どーか　無事に育ちますように・・・

そして、いよいよ・・・

2010年ヒューゲルライ麦での『プンパニッケル』も・・・





製造の方も終盤となりました。

2010年のヒューゲルライ麦での製造の

『プンパニッケル』と

『グリンデルブロート』

今年は青山マルシェへ参加させていただいたお陰で

本当に沢山の皆様にご利用いただきました

そして、プンパニッケルの魅力に取りつかれた方も・・・

今週末17日（日）にも参加いたします。

皆様のお越しをお待ちしています。


また　次回は、このライ麦を収穫して秋からの予定です。

この夏の収穫はどうなるかな？？


自分達の手で、種を播き・・・

成長を確かめ・・・

収穫し・・・

製粉し、パンを焼く。
　
まだまだ　今年で4年目。

毎年手さぐり状態ですが、

パンを作る事を仕事に決めた私達・・・

どうぞ　宜しくお願いいたします



2011年4月17日（日）

会場：国連大学前広場（青山）

開催時間： 10：00～16：00

ヒューゲルブロート　沢山ご用意してお待ちしております！






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Posted by hugel at 19:02 │Comments(0) │麦の事

2011年03月24日

＊＊2011.3.24＊＊

＊＊朝露＊＊

＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。

　遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊


今朝8時頃・・・

どれくらい気温が低かったのか・・・

まだはっきりと残る霜柱と麦に見られる朝露がしっかり凍ってます。





今年のヒューゲルライ麦もしっかり育ちますように・・・







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Posted by hugel at 20:37 │Comments(0) │麦の事

2011年02月11日

＊＊ヒューゲルライ麦＊＊

　＊＊Himmel（ヒンメリ）＊＊　　

＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。

　遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊

以前　オーナーブログでも取り上げた・・・


　　　　　　　　　　　　　『Himmel』





2010年産ヒューゲルのライ麦の茎を使用

ライ麦収穫期より早い時期から・・・

『ライ麦の茎を分けてください。』とメールを頂き

その時は、『？？？茎？？？　穂じゃなくて？？？』と思いながら

何回か連絡を取り合いながら、ようやく『ライ麦の茎』を出荷

クリスマスの前にこんな素敵な形で手元に戻ってくるなんて

想像もしていませんでした。

この麦の色も自然の物。

色を付けたり、ニスを塗ったりしないそうです。

だから　毎年・・・麦の種類にもより・・・色々な表情を見せてくれるそうです


そこから・・・『ヒンメリ』って　・・・？？

ネットで検索したら・・・

「ヒンメリ」とは、フィンランドの伝統的なモビールの飾りで、

誕生祭や収穫祭のときに飾ります。

材料は麦わらを使います。

・・・ともありました

パンから広がる沢山の繋がり・・・




毎日　それを眺めながら・・・




昨日　また出会いました

『これってヒンメリですよね？　こんな所で出会うなんて・・・！』

その方も　『ヒンメリ』に東京で出会い、

その後ネットで調べ自己流でtryしたそうです。

作るにあたり　難点は、直ぐに割れるそうです

勿論！　今年の収穫が終わったらご一緒させてください！！

と盛り上がりました

それまでに少し勉強しておかなくては・・・

でも　またまた何か新しい事が・・・・広がりそうですね



日々の１つ１つの出来事は　全てに意味があります。

そう思う毎日です。

ん～～　体もう1つ欲しいかも・・・



＊＊明後日13日（日）　青山マルシェに参加いたします！＊＊

お天気にな～～れ～～

どうぞ　宜しくお願いいたします。



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Posted by hugel at 10:02 │Comments(0) │麦の事

2010年12月22日

＊＊２０１０年麦踏～～＊＊

＊＊麦踏・踏み・踏み＊＊

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さて、2010年度収穫祭のお知らせも出来たところで・・・





2011年度の収穫祭準備に・・・





来年も沢山良いライ麦が収穫出来ますように

ライ麦踏み・踏み・踏み・ど～こまでも～～






2010年度の収穫祭は・・・

2011年2月26日（土）・27日（日）開催予定です。

詳しくは、　『ブロート　ヒューゲルからのお知らせ』を。

皆様のご参加お待ちしております！






ヒューゲルのマルシェ活動は・・・

本当に沢山の皆様の応援を頂いて年内の予定を無事終了です。

ありがとうございました

が・・・

明日23日（木・祝）　『赤坂サカスマルシェ』に

季来里ふぁーむ・すずきさんの巨峰ジャムが出店されます

今年のジャムは、ご夫妻のこだわりの１品だそうですよ

是非　売り切れる前にゲットしてくださいね


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Posted by hugel at 21:05 │Comments(2) │麦の事

2010年11月16日

＊＊2010　hugel rai＊＊

　　＊＊麦播きから2週間＊＊

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今週も　『プンパニッケル』　店頭に並びます。


ライ麦播きから2週間・・・



綺麗にライ麦の　『芽』　が一列に・・・

これを確認するまでは、毎年落ち着きません



元気に育ちますように～～

そして　ライ麦畑からの景色



真っ白に見える山は　『乗鞍岳』　です



乗鞍もそろそろ冬支度・・・

・・・と言う訳で　

私達も昨日石窯に今年最後の『火』を入れに行って来ました



そう・・・雨が降ったり・・・やんだり・・・の中。

『火』・・・は　暖かかった

この日　小屋閉めのお手伝い頂いたご夫妻と



遅いランチに・・・

そして、寒さのあまり『焚火大会』に・・・

『火』を前に楽しいひと時をありがとうございました。

『焚火大会』毎年の恒例イベントになりそうなくらい楽しかったです

忙しい中、お疲れの中　本当にありがとうございました。

次回は　チキン丸ごとですね



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Posted by hugel at 21:35 │Comments(2) │麦の事

2010年11月09日

＊＊2010年　ヒューゲルライ麦播き＊＊

＊＊2010年　ライ麦播き＊＊

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１１月のお休みは・・・こちらです。

次回の石窯パン焼き講習会のお知らせは・・・ヒューゲルからのお知らせを。


先週の定休日には・・・

ちなみに、今週の定休日の様子は・・・オーナーブログを。





今年も『みのる君』が大活躍





ついこの間　ライ麦収穫したような気がするのですが・・・

もう　来年に向け麦播きです





4回目の麦播き・・・

少し慣れてはきたものの・・・

まだまだ　毎回ハプニングが発生ですね～～

ホイホイ・・・１畝ずつ頑張りました





そして、今年収穫したライ麦での『プンパニッケル』も

とっても美味しく頂きました


＊＊お知らせ＊＊

大変好評により　

１１月17日（水）・１８日（木）・19日（金）

『プンパニッケル』を

ボジョレー解禁日に合わせ、追加製造いたします！

どうぞ　宜しくお願いいたします！

数に限りがありますので、是非ご予約頂ければ幸いです



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Posted by hugel at 22:09 │Comments(2) │麦の事

2010年10月05日

＊＊ゆめあさひ＊＊

＊＊県内産パン用小麦＊＊

＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。

　遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊





　　　　　　　　　　　　『yumeasahi』

県内産パン用小麦です。

ヒューゲルでは　自店にある石臼で挽き

小麦全粒粉としてパンに使用しています。

ん～～どんな人がこの小麦を生産してくださっているのか・・・？？

知りたくありませんか～～？？

ご紹介しちゃいましょう！

ヒューゲルブロートは本当に色々な方の繋がりから成り立っています。


安全で美味しい素材を提供くださる方。

そして、美味しくパンを消費してくださ方。



私達が目指すパン作りが少しずつですが、形になりつつ・・・

また目指すものが見えてきている気がします。


素敵な繋がりに　本当に感謝です。

ありがとうございます。



　


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Posted by hugel at 06:02 │Comments(0) │麦の事