2011年09月28日
＊＊紅玉のアップルクーヘン＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
＊＊9月のお店の定休日は・・・
『ブロート ヒューゲルからのお知らせを♪』 ＊＊
＊＊10月10日（月・祝）石窯パン焼き講習会in乗鞍高原のおさそいは・・・
『ブロートヒューゲルからのお知らせ』を♪
先日の『紅玉』をたっぷり使って・・・
『紅玉のアップルクーヘン』を・・・
生の紅玉 1/4ケを贅沢に使用しました
今年の紅玉のほのかな酸味と・・・
焼残りのあるりんごのしゃきしゃき感をお楽しみください
さて・・・
10月10日（月・祝）
『6時間石窯パン焼き講習会in乗鞍高原』の参加者募集中です
1日 のんびり？石窯の魅力を体験しませんか？
密かに石窯を利用したスィーツもご紹介出来れば・・・
と思っています是非 ご参加お待ちしております
こちらも・・・
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℡/fax 0263-48-2215
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2011年09月25日
＊＊Apfel-Streuselkuchen ＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
＊＊9月のお店の定休日は・・・
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＊＊10月10日（月・祝）石窯パン焼き講習会in乗鞍高原のおさそいは・・・
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今朝早くから・・・
2011年 採れたての『紅玉』が届きました
去年から、近くのリンゴ農家さんから直接分けて頂いております。
穂高のお知り合いのカフェの方に頼まれて『紅玉の樹』を植え始めたそうです。
3本だけ・・・
そこから少し分けて頂いてます
その他・・・
『信濃スィート』・『千秋』・『あかつき』・・・
などなど・・・
信州のりんご 沢山種類がありますね
さて・・・
10月10日（月・祝）
『6時間石窯パン焼き講習会in乗鞍高原』の参加者募集中です
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2011年09月24日
＊＊石窯体験会のご報告＊＊
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久しぶりのお店での講習会のような・・・
今回は、なんと
乗鞍時代からのお客様（私が主人と出逢う前からの・・・）がお仲間とご一緒にご参加くださいました
3時間の中で・・・
★石窯でピザを焼き・・・
★石窯・酵母・パンのご説明・・・
★石窯でパンを焼き・・・
★生地を捏ね・・・
★ドイツ行きの夢を語り・・・
あっ！？
・・・と言う間の3時間でした
ご参加くださった皆様 本当にお疲れ様でした
こうして少しでも石窯パンの魅力を皆様に感じて頂けると
とっても嬉しいhügelです・・・
さて・・・
10月10日（月・祝）
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石窯体験したい！！と思って下さった方
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2011年09月22日
＊＊オーナーのお仕事＊＊
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定休日のオーナーのお仕事は・・・
あちらこちら・・・
修復しなければいけない所が・・・
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2011年09月18日
＊＊Pflaumenkuchen＊＊
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先日購入した『プルーン』。
『プルーンのジャム』を作るべく購入したものの・・・
『プルーンクーヘン』作りませんか？
・・・と・・・
そう作ってみよう～～
・・・と方向転換
ドイツのパン屋さんでは・・・
発酵生地を使って焼くプルーンクヘン。
勿論、今回もフランス産小麦を使用。
（最近個人的にこの小麦にはまってます
）突撃予告して下さった方に・・・
いかにもウェルカムブレッドと称して、ご試食を（お毒見？？）・・・
この秋も新商品作り・・・
頑張りま～～す
私もプルーン大好き
なんだよね～～。って方・・・
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2011年09月15日
＊＊フランス産小麦＊＊
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前回少しヘビーだったので・・・
今回懲りずに軽めに・・・
ドライイチジクとクルミ入り。
冷蔵庫に潜めていたカマンベールチーズとの相性が・・・
なかなかのヒット
トーストしてみたら・・・
旨い
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2011年09月14日
＊＊2011 きらりふぁーむ＊＊
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＊本日店頭に並ぶbrotはこちらを♪
待ちに待ったこの日
今年の農閑期には本当にお世話になったこちらのご夫妻の大切なブドウ園に・・・
行って来ました～～
1年に1度の至福なひと時
青空の下で・・・
忙しそうに作業されてい皆様を横目に・・・
ぶどう達と戯れて来ました
胸一杯にリフレッシュさせて頂きました
そして、連れて帰ったぶどう達で・・・
真っ赤な『サニールージュのコンフィチュール』
期待した通りの色・・・
しばらく楽しませて頂きます
きらりふぁーむの数々の種類のぶどう達。
これからまだまだ沢山の品種のブドウに出逢えるそうです
楽しみですね
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2011年09月08日
Humulus lupulus
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去年幾つか植えた『ホップ苗』
成長するかな・・？？
・・・と不安でしたが
これって去年頂いたホップと同じ
残念ながらこれだけじゃまだまだ
足りませんが・・・
ホップ酵母のシュトレン今年も登場するのかな？？
ん～～今年もシュトレン楽しみにだな～～。
と思って下さった方、
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2011年09月05日
＊＊フランス小麦とスペルト小麦＊＊
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食べたい！！
・・・と久しぶりに作ってみました
『プルーンとくるみ』のパン。
乗鞍山ブドウ酵母を使ってじっくり発酵・・・
・・・ちょっぴり固かった（笑）
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2011年09月04日
＊＊フランス産小麦100％＊＊
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クロワッサン（仏: croissant）
100％フランス産小麦を使用し、
『フランスで食べたパンの味わいを作りだす為の小麦粉』
・・・を再現。
それなら・・・
と思い早速作ってみました
しっかりとした粉の風味と食感。
カフェオレに浸して食べてみようかな・・・
9月限定で 店頭に並びます。 （時々・・・
）店頭で見つけたら是非お試しください
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2011年09月02日
＊＊ほんのひと時を・・・＊＊
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9月に入りました。
8月はベットに横になると直ぐに朝が来る・・・
時間が『あっ！』と言う間に流れていきました・・・
9月は、じっくりとお店にて
製品の見直しをしていきたいと思っています。
その為に、時間がある限り 試作をしま～～す。
運が良ければ、お店にご来店くださったお客様には
ご試食をお願いする事も・・・
是非 お店にお立ち寄り下さいませ
そして・・・
個人的にも早く『プンパニッケル』・『グリンデル』・・・
早く食べたい！！
そして、以前にもご案内いたしましたが・・・
『フルーツ パラダイス』
と言うネーミングのドイツteaです。
イ－トインコーナーでのメニューに登場です。
見た目もすっきり鮮やかなワインレッドの水色（すいしょく）。
★ハイビスカスの花とローズヒップにドライフルーツをミックスした、
ベリーの香り豊かなフルーツティーです。
気分転換に・・・ビタミン補給に・・・
この夏の疲れをゆっく癒してください
是非 一度ご賞味ください。
また ティーパックになっていますので 店頭でも販売しておりますので、
皆様のお越しをお待ちしております
＊当店にてご用意出来る飲み物・・
○ホットコーヒー
○アイスティー（フルーツパラダイス）
綺麗な水色だな～～。飲んでみたい！と思って下さったかたは・・・
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