2010年11月24日
＊＊ドイツパン講習会＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
11月23日（火・祝）
『ドイツパン講習』を行いました
ブレッツェルとジャーマンカイザーをつくりました。
あまり強く押しすぎると生地が切れてしまうから注意してください～～
カイザースタンプを使って作業中・・・
『ムギュ・・・』
トッピングは 黒ゴマ・白ゴマ・ケシの実・・・
発酵も順調ね
そして・・・
本日の持ち物には、手袋・マスク。
こちらも日ごろ体験出来ないので今日は・・・
皆様で作業中・・・
最後には焼きたてのパンをドイツソーセージと一緒に
召し上がっていただきました
楽しいひと時をありがとうございました。
また色々なお話・・・とても刺激的
またまた夢が広がります
あ～～宝くじ当らないかしら？？
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ご予約・地方発送等ご相談ください。
℡/fax 0263-48-2215
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2010年11月21日
＊＊いちじく～～＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
年内最後の石窯パン焼き講習会のご案内はこちらです！
・・・★12月5日（日）只今募集中です！
先日・・・
『いちじく狩りをしてきました
』・・・とかおりんごさんから頂きました
滋賀県で2年前に就農されたご夫妻が大切に育てられた
『いちじく』・・・
今年の2月乗鞍で開催したヒューゲル収穫祭にも
遥々滋賀県からご夫妻でご参加くださいました。
そんな大切な方々の気持ち一杯の『いちじくさん達・・・』
とっても綺麗だったので思わずカメラ・・・カメラ・・・
『イチジクのタルト』
作ってみました
イチジクたっぷりの贅沢タルトですね
残りは、ドライにしてパンに忍ばせみようと・・・
ありがとうございました
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2010年11月18日
＊＊パーティーサンドにいかが？＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
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中学生の時のお弁当に母の手作りサンドが多かった記憶があります
『たまごときゅうりのサンド』
勿論 当時は食パンでしたけど・・・
今もやっぱり手作りのたまごときゅうりのサンドが大好きかも・・・
と 言いつつ・・・
『カンパ―ニュ』を使用して まるまる1ケ作っちゃいました
こんなボリュームのあるサンド・・・2人で食べきれるだろうか？？？
・・・なんて心配も無用
ぺロリとある日の夕食に・・・
ごちそうさまでした
これからの季節・・・パーティーサンドにいかがでしょうか？？
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2010年11月17日
＊＊ラウゲンケベック＊＊
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お店でお客さまから度々ご質問があります。
『このパンはどうして食べるの？』
『ラウゲンケベック』
毎週末12：30～からの焼き上がりです。
時には こんなランチもいかがでしょうか？
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2010年11月16日
＊＊2010 hugel rai＊＊
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今週も 『プンパニッケル』 店頭に並びます。
ライ麦播きから2週間・・・
綺麗にライ麦の 『芽』 が一列に・・・
これを確認するまでは、毎年落ち着きません
元気に育ちますように～～
そして ライ麦畑からの景色
真っ白に見える山は 『乗鞍岳』 です
乗鞍もそろそろ冬支度・・・
・・・と言う訳で
私達も昨日石窯に今年最後の『火』を入れに行って来ました
そう・・・雨が降ったり・・・やんだり・・・の中。
『火』・・・は 暖かかった
この日 小屋閉めのお手伝い頂いたご夫妻と
遅いランチに・・・
そして、寒さのあまり『焚火大会』に・・・
『火』を前に楽しいひと時をありがとうございました。
『焚火大会』毎年の恒例イベントになりそうなくらい楽しかったです
忙しい中、お疲れの中 本当にありがとうございました。
次回は チキン丸ごとですね
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2010年11月14日
＊＊エンジェルシフォン＊＊
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１１月のお休みは・・・こちらです。
次回の石窯パン焼き講習会のお知らせは・・・ヒューゲルからのお知らせを。
『エンジェルシフォンケーキ』
卵白だけで作る白いシフォンケーキ
カットしてみると・・・
この冬 時折、店頭に並ぶ予定です
そして、この日は少しお化粧しておすそ分け・・・
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2010年11月12日
＊＊サンタさんが・・・＊＊
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クリスマスは、幾つになっても楽しみです
既に お店にも・・・
サンタさんが集まり始めました
シュトレンの販売は12月1日予定です。
詳しくは、こちらをご覧ください。・・・★
どうぞ 宜しくお願いいたします。
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2010年11月11日
＊＊2010年 シュトレン＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
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12月1日より販売予定♪
＊＊ドイツの代表的なクリスマス菓子です。＊＊
ヒューゲルオリジナルシュトレン・・・
年に一度の贈り物・・・
今年のシュトレンは、ドライフルーツをラム酒で
約5年じっくり漬け込みました。
ヒューゲルのシュトレンは、シュトレンの中でも高級とされる
『マジパンシュトレン』です！
＊マジパンとは・・・砂糖とアーモンドを挽いたものを練ったお菓子。
＊＊１１月中にご予約頂いた方には、
ヒューゲルよりプチクリスマスプレゼント付きですよ♪＊＊
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2010年11月10日
＊＊2011年ヒューゲル収穫祭のお知らせ＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
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2011年ヒューゲル収穫祭のご案内は・・・こちらからも・・
今年の収穫祭の予定です！
開催日・・・2011年2月26日（土）・27日（日）
開催場所・・・乗鞍高原
宿泊場所・・・乗鞍 ペンション ウィンズ
内容・・・夕食に、翌朝食に、ヒューゲルブロートバイキングと
ペンション ウィンズさんの美味しいお料理♪
石窯を使ってパン焼き体験
ブレットボード or ブレットピール作り体験（ウィンズ工房にて）
＊＊嬉しいお知らせ＊＊
ブレットボード or ブレットピールの大きさはご自分のお好み
（お持ちのオーブンや石窯）に合わせ調節できます！
また色も3種類からお好みの色をえらべます
勿論！！塗料も食品衛生法をクリアーしているものを使用ですのでご安心を
ここ大事ですもんね
また 詳細が決まり次第ご案内させて頂きます！
是非 皆様のご参加お待ちしております
こちら、お店に展示してありますので、
実際のどのような物が作れるのか気になる方は是非見に来てください
お待ちしております
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2010年11月09日
＊＊2010年 ヒューゲルライ麦播き＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
１１月のお休みは・・・こちらです。
次回の石窯パン焼き講習会のお知らせは・・・ヒューゲルからのお知らせを。
先週の定休日には・・・
ちなみに、今週の定休日の様子は・・・オーナーブログを。
今年も『みのる君』が大活躍
ついこの間 ライ麦収穫したような気がするのですが・・・
もう 来年に向け麦播きです
4回目の麦播き・・・
少し慣れてはきたものの・・・
まだまだ 毎回ハプニングが発生ですね～～
ホイホイ・・・１畝ずつ頑張りました
そして、今年収穫したライ麦での『プンパニッケル』も
とっても美味しく頂きました
＊＊お知らせ＊＊
大変好評により
１１月17日（水）・１８日（木）・19日（金）
『プンパニッケル』を
ボジョレー解禁日に合わせ、追加製造いたします！
どうぞ 宜しくお願いいたします！
数に限りがありますので、是非ご予約頂ければ幸いです
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