komugi　ケーション　しましょ！

2008年08月31日

＊＊石窯基礎＊＊

　　　　　　　　　　＊＊石窯の基礎つくり・・・＊＊



８月最後のお休みは、石窯の基礎を作りました

このコーナーに石窯完成予定だそうです・・・

あれっそんな大きいのが出動ですか…

いくら力持ちの私でも・・・　それは・・ちょっと・・・

と　言う事で　京都から　兄がHelpです・・・

ちなみに兄は庭師なので仕事もスムーズに進みました

兄よ！　感謝です！

　　

そして・・・そして・・・

『完成！』

お疲れ様です

この土台にはどんな石窯が完成するのかとても楽しみです！

『石窯作り講習会』の詳細は・・・

http://brot-hugel.com　のブログでお確かめ下さい！

そして　既に沢山の方々からお問い合わせとお申し込みありがとうございます！

レンガも岐阜県より運んで頂いて　既に待機中・・・

８００ヶのレンガはトラックから１ヶづつ手降ろしでした

やっぱり　自然の中で焼くパンは美味しいそれに

楽しいですよね！

この冬は寒中石窯パン講習も企画したいです！



  

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Posted by hugel at 18:02 │Comments(0) │講習会

2008年08月26日

＊＊いよいよ・・・＊＊

　　　　　　　　　　＊＊いよいよ・・・＊＊

今日のお店の定休日は・・・

朝からレンガの搬入でした

全部で８００個の耐火レンガが到着です！

いよいよ来月末の『石窯作り講習会』の準備に取り掛かりました。

どんな石窯が完成するのか楽しみです

  

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Posted by hugel at 20:16 │Comments(0) │講習会

2008年08月21日

＊＊そろそろ・・・＊＊

　　　　　　　　　　＊＊そろそろ・・・＊＊

このヒューゲルのお店の建築時にどうしても欲しかったスペースが小さな菜園スペースです

乗鞍にいる時に少し教わった野菜作りを・・・

収穫時の感動と作る喜びと育っていく様子を見るのが良いですね

と・・・

今年はトマトに続き枝豆なんかも作ってみました｡

そろそろ　食べごろかな？  

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Posted by hugel at 16:02 │Comments(2) │日記

2008年08月20日

＊＊なんでも・・・（＾＾＊＊

　　　　　　　　＊＊なんでも・・・（＾＾＊＊

先日メロンを頂きました

とっても美味しくて・・・

メロンなんて自分ではとても買えない・・・

北海道の富良野からやって着ました。・・・

冷たく冷やして・・・美味しく頂きました｡

この場をお借りして・・・

『こんな美味しいメロンをありがとうございました｡』

・・・・と・・・

？？？ひらめいた？？？

こちらのミニトマト・・・昨年育てたトマトが実割れしてそのまま土に寝かせておいたトマトが芽を出し・・・

収穫できた今年の収穫物です

！！そうそう！！

この美味しいメロンも・・・

やっちゃいました・・・

でも・・・今頃芽が出てきていいのだろうか？  

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Posted by hugel at 16:02 │Comments(3) │日記

2008年08月19日

＊＊今年のお盆＊＊

　　　　　　　　＊＊今年のお盆は・・＊＊


　　今年も暑い日々が続きます・・・

工房内はクーラーを使用しても３０度を軽く超えています・・・　

お盆の間、お店での店頭販売はお休みをさせて頂いていましたが、

道の駅には出させていただいているので工房でのパン作りはお休み無しです｡

そして、この間は朝2時から仕事はスタートでした

『あ～なんて涼しくて仕事の進む事進む事・・』


早起きは三文の得？って言ったけど本当にその通りですね！

　　

パン生地もいい温度に保て・・・

フルーツの表面もスベスベ・・・でした

そろそろブルーベリーのパンも終わりです。

今年のブルーベリーはとっても美味しかったですよ。

が、・・・連日のこの猛暑・・・３０度越える毎日・・・.厳しいですね・・・



  

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Posted by hugel at 21:02 │Comments(0) │パン

2008年08月19日

＊＊脱穀の日　　8月12日＊＊

　　　　　　　　　　　　＊＊脱穀の日＊＊

いよいよ昨年秋から待ちに待ったライ麦の脱穀の日です。

日中暑いので・・・やっぱりパン屋は朝が一番

で・・・脱穀の日も・・・朝４時集合・・・（・・・まだ暗かった・・・）

今回も前回ご協力いただいた博士ご夫婦にお力をお借りしての作業です。

本当にありがとうございました

博士ご夫婦は本当に物知りです。いつも勉強させて頂いています。

私達なんて、とにかくやってみよう！

タイプなのですが、博士ご夫婦には、１つ１つに理論？があり・・・結果があり・・・

それを聞いているだけでもとても楽しくって・・・時間が足りないくらいです

これが今日の脱穀に必要な機材です。初めて見るし・・・触るし・・・勿論使い方も？？？

ここは手作業で２段階分別です・・・

そして脱穀後の麦の穂も・・・すっかり実無しになりました｡

収穫出来たライ麦です！

当たり前ですが、撒いたライ麦と同じ姿に感動です

  

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Posted by hugel at 14:12 │Comments(0) │日記

2008年08月06日

＊＊ちっと嬉しい出会い＊＊

　　　　　　　　　　　 ＊＊出会い＊＊

毎日・・毎日・・色々な出会いがありますが・・・

先日　とっても素敵な出会いがありました・・・

毎日３０度を超す暑い日の午後・・・

ザックを背負った女の子がテクテクと・・・

『こんにちわ～』・・・すっごい素敵な笑顔・・・

お買い物をされ　イートインでパンとコーヒーを召し上がって・・・

『写真を撮ってもいいですか？』　　と・・・

一眼レフの大きなカメラと・・・小さなデジカメ・・・でパシパシ・・・

あれ？カメラマン？

思わず・・・聞いちゃった・・・　カメラを使ったお仕事をされてるのですか？・・って・・・

そしたら　　『私もパン屋さんです！』って・・・

目はキラキラ表情は満面の笑顔で・・・

素敵なオーラの持ち主だな～

それで・・それで・・もう初対面なんて忘れてしまい・・すっかりパンの話で盛り上がってしまいました。

その方も会社の研修で１年間畑で土を作り、麦を育て、脱穀・製粉を自分達で行い石窯を作成しパンを焼いた経験があるそうです。

その素敵な楽しい経験があるので現在仕事が厳しくても頑張れるそうです。作ることの大変さと大切さと楽しさをしっているから・・・と話して下さいました。

ほんの少しの時間でしたがとっても楽しい時間とパワーを頂きました。

現在は東京のベーカリーで勤務されているそうです。

『今朝６時に出てきたのに…迷ってしまいこんな時間になりました・・・』　　と・・・

『明日も４時から仕事なのでこれで帰ります・・・』って・・・

こんなパワー私達にも会ったね・・・昔は・・・

若いって良いね！

ご来店ありがとうございました。

またお会いしたいです・・・ね・・・・










  

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Posted by hugel at 18:02 │Comments(2) │日記

2008年08月04日