2010年07月30日
＊＊ブルーベリー＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
今年も 『ブルーベリー』の季節になりました
この時期 毎年恒例となりましたが、
毎週のお店の定休日には、近くのブルーベリー農園さんに
お邪魔して自分たちで１粒１粒摘んできています
『ブルーベリー』
パン生地には ブルーベリーとヨーグルトを使用。
トッピングには 手作りカスタードクリームと
手摘みのフレッシュブルーベリー。
乗鞍販売でもとても喜んで頂いています
ＰＳ・・・ 時には 『すっぱ！！』って言う粒も混ざっています。
これは 熟した実だけを焼いてしまったら爆発して形が
無くなっちゃう為、
形を少しでも残したくて未熟な粒を混合しております
こんな工夫が出来るもの 近くに農園があって
自ら１粒１粒選べるからですよね
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℡/fax 0263-48-2215
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2010年07月29日
＊＊枝豆とチーズのプチフランス＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
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『枝豆とチーズのプチフランス』
夏は やっぱり 枝豆食べたい！！
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2010年07月28日
＊＊パン講習会♪＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
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7月に入り 少し更新が滞っていてすみません
毎日 バタバタしながらも楽しみながら日々を送っています
7月のある日の事・・・
朝9時30分から4時まで
びっしりとお勉強
全部で5種類のパン生地を・・・
見て・・・
聞いて・・・
触れて・・・
味を感じ・・・
この仕事を始めてからず～と・・・
ず～と 憧れていたこの方の講習会に・・・
参加して来ました
『パンを作る事を職業にした・・・・』
この一言が、印象でした。
この日以来、 またパンを作る事が楽しくて仕方がありません
ライ麦刈りに、乗鞍販売、毎週1回のブルーベリー摘みに
暑い中真っ黒になりながらも何故か楽しくって・・・
少し落ち着いたら この日習ったパンをゆっくり復習したいと思います
８月のお休みを更新しました。
どうぞ宜しくお願いいたします。
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2010年07月24日
＊＊2010年 ライ麦刈り＊＊
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暑いですね
今年も沢山の皆様のお力をお借りして、 ライ麦刈りが無事終了しました
この2日間で ひと夏分の汗を流したかも・・・
とにかく 良いお天気で 麦も既にカラカラです
ご報告まで・・・
本日・明日は 『湯けむり館』でのパンの販売です！
＊お店は お休みをいただいてます。＊
皆様のお越しをお待ちしております
どうぞ宜しくお願いいたします！
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2010年07月16日
＊＊乗鞍＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
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お知らせです
明日17日（土）~ 19日（月）まで
乗鞍高原 『湯けむり館』前にて パンの販売をいたします。
それに伴い お店はお休みを頂いております。
大変ご迷惑をおかけいたしますが どうぞ宜しくお願いいたします。
また 8：30から9：00頃までの間 （お店を出発するまで）
焼き上がったパンの販売をさせて頂きすので
是非ご利用ください
今年もブルーベリーのシーズンがやって来ましたね
ヒューゲルのブルーベリーは 全て自分たちの手摘みです。
これが毎年楽しくって・・・
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2010年07月10日
＊＊どうしてかな？＊＊
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丁度 昨日の午後・・・
花が咲き、麦も良い感じに色つき良い感じにディスプレイされ・・・
収穫もそろそろかな
・・・と思い記念に写真を・・・
お店の前の『麦』はライ麦と違い、日々の観察も楽しみの一つ・・・
・・・だったのに・・・
こちらが 昨日撮影した 『麦』
しっかり乾燥して、長い立派な麦の穂・・・
昨日の状態・・・↑
・・・が・・・
今日の午後 外に出て、ふと？？？？？？？？？
なんか・・・減ってる・・・？？
芽が出た時から・・・
なんだろ？？なんだろ？？
って 成長をとても楽しみにしていたのに・・・
昨日まで そこにあったのに・・・
ようやく 収穫かな？？って 心待ちしていたのに・・・
かなり へこみます
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2010年07月09日
＊＊続々と・・・＊＊
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2010年のライ麦収穫・・・
まだ麦が若い為、只今 保留中・・・
来週かな？？
今年の麦乾燥室
設置者は・・・むふっふっ
やはり去年のライ麦の窮地を救ってくださり、
その経験上、『これもあった方が良いよね。』
・・・と 鉄パイプのおまけ付き
そして 今年の麦刈りの直前に、凄いタイミングで設置完了。
ん？？
お休みの朝、目が覚めると部屋に姿なし・・・
あの～・・・それは～・・・？？
勿論 これで麦刈るぞ・・・！！ ってか？？
そして、こちらも必需品
『脱穀機』
明治時代の物。
・・・確か 今 平成・・・
先日のお休みに、主人に巧くのせられて・・・
お店のベンチの前で ペタペタ・・・ペンキ塗り
あまりの姿に・・・
いつもの宅配便のドライバーさん、『ＯＯさんですか？？』
・・・って 確認
？？その上、この日に限り とっても珍しいお客様も・・・
安房峠を越え（通行料無料です。）
頂き物
皆さん 頑張ってますね
若いって良いな～
そして、予定では 今週収穫予定だったのですが・・・
まだライ麦達は 元気に畑で成長中。
そんな中、1本・・・2本・・・ 3本・・・と続々と電話やメールが・・・
ライ麦の茎をわけてください！
麦刈り体験に遠方から来られる方っていらっしゃいますか？
麦刈りお疲れ様です！参加出来なくって残念でした
・・・と
収穫のお手伝い大歓迎です！
来週 引き続きお天気と麦の成長の様子をうかがいながら予定しております。
只 自然相手なので 前もっていついつです。 と断言出来ないところがあり、
予定が未定になりお電話でもはっきりお答え出来ずにすみません。
逆に この日にだったら参加したい。って方がいらっしゃったら
お問い合わせ頂ければ 嬉しいです！
・・・と 今週の予定が延びたので お一人様お手伝いgetです
1年に1回のヒューゲルの一大イベントとなりつつある
『ライ麦収穫』
今 頭の中は ライ麦が無事収穫出来るように・・・と祈るばかりです。
農家の方の御苦労のほんの一部ですが体感しています。
このドキドキ感。
無事収穫出来るだろうか・・・？？
今年のライ麦の出来は・・・？？
無事実が入るだろうか・・・？？
などなど
いつもになくちょっぴり神経質になってしまう今日この頃です
石窯作り体験会の詳細、もう少々お待ちくださいね。
宜しくお願いいたします。
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2010年07月04日
＊＊chou-rave＊＊
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『chou-rave』
よくよく眺めていると・・・
ホント 不思議な植物ですね~
酢とレモン汁でさっぱりサラダの完成です
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2010年07月03日
＊＊最近は・・・＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
毎日 毎日・・・
ムシムシとした日が続きます
プランターの『とまと』も大きくなりました
パンの発酵も・・・
こちらは あるレストランからオーダー頂いた特注パンです
なんとももち肌で ぷくぷく・・・気持ち良さそうです
メンテナンス後の石窯の調子も 絶好調・・・
アーチに綺麗に炎が沿って全体が温まります。
今回のアーチ、本当に美しいです
明日 7月4日（日）石窯パン 店頭に並びます！
さて・・・
さて・・・
いよいよ、2010年のライ麦収穫を待つばかり・・・
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