2010年10月26日
＊＊２０１０年 第２１回 楽市楽座＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
この2日間 ヒューゲルブロートに足を止めてくださった皆様
ありがとうございました。
また いつもお店にご来店くださるお客様、
『限定品』を求めにわざわざ
この日に会場に足を運んでくださり、ありがとうございました。
そして、この両日 お店にご来店くださった皆様、
ありがとうございました。
そして、この企画の為にお力を貸して下さった皆様
本当にありがとうございました。
ここに、無事2日間終了致しました様子 ご報告させて頂きます！
さてさて、『楽市楽座』 の方は・・・
初めての松本でのイベント参加・・・
ドキドキ・・・はらはら・・・の日々が・・・
不安要素は数知れず・・・
が・・・
当日のスタッフの笑顔・・・
かおりんごさんと上田のマー君と妹さんたち・・・
そして・・・
いつの間にか、個々に自分の仕事を見つけてくれて・・・
しっかり １つの 『Team Hugel』 に・・・
この日 皆でお仕事するのは初めてのメンバー・・・
更に、10代・20代・30代・40代と 綺麗に集まり・・・
まさか、平成生まれの子と一緒にお仕事する日が来るなんて
思ってみなかった・・・
・・・と 始終みんなの笑顔に励まされながら無事終了出来ました
本当に 人の手・力・気持ち って凄いです！
感謝です。
この日の為に またまた東京から駆けつけてくださったＴさん
そして、Ｋ社長 本当にお忙し中時間をさいてくださり
ありがとうございました。凄く助かりました
私達は、こんな素敵な皆さんの気持ちと時間と一緒に
次の大きな課題を乗り越える為 頑張ります
どうぞ こんなヒューゲルですが、
今後ともどうぞ宜しくお願いいたします！
最大の私のミス・・・
1日目・・・カメラを持参するのをすっかり忘れました
2日目・・・カメラを持参したにも関わらず、写真を撮る事
（カメラを持っていた事）を忘れてパンの写真がありません
ごめんなさい
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2010年10月20日
＊＊パンの樹＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
今朝 まだ開店前・・・・
『ピン～ポ～ン～～』
本日、お店に『パンの樹』が・・・
むっふっふふ・・・
『楽市楽座』で ヒューゲルのブースに登場しますよ
是非 見に来てくださいね
こちらの『パンの樹』は、去年の今頃？に
ヒューゲルの3周年の記念のお祝いにいただいた物です。
勿論 こんなヒューゲルのイメージ通りに作って下さるの方は・・・★
長い間、使いこなせなくて申し訳ありませんでした
でも、今日からしっかりお店でお仕事頑張ってます！
しっかり自立出来るようにもして頂いて・・・
本当に ありがとうございました。
ママさ～ん、見に来てね
それまで先生の言う事ちゃんと聞いて下さいね
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2010年10月18日
＊＊準備は着々と・・・＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
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昨日から 少しぱたバタ・・・
と。。。スタートを切ったかのように・・・
2人で時間に追われ始めました
昨日の夕方には、『楽市楽座』のお手伝いスタッフと
焼き上がったパンの試食会とお勉強会を
そして、同時に主人は『プンパニッケル』44時間マラソンに突入・・・
44時間プンパマラソンとは・・・
2日間焼き続けます
日曜日に仕込み・・・
月曜日の朝、第一弾の焼き上がりと同時に、また第二弾の仕込みを・・・
火曜日の朝 第二弾が無事焼き上がり予定です
・・・と同時に、今日は 松本商工会でお勉強会があったので
一人電車に揺られ
3時間久しぶりにじっくり机にむかい・・・
そして、もう一方では・・・
恒例の酵母作りが始まり・・・
・・・かと思いや・・・
ホップ種に魅せられて、また始まっちゃいました
このホップは何に？？
『もしも～し・・・
』
・・・と まるでそんな気持ちを察して下さったのかのように・・・
『奥様にどうぞ・・・』・・・と頂きました
来週末、松本での初参加の『楽市楽座』。
既に沢山の方に助けて頂きながら、着々と準備も整って来ました。
沢山の方に助けて頂いて・・・
そこには、人と人との繋がりがあって・・・
そうして、ヒューゲルのパン作りはあるんだな。
とつくづく感じます。
本当に感謝の気持ちで一杯です。
そして、今年のライ麦畑も無事借りられ・・・
来月頭までには 麦播き が待っています
あ～ 1年って早い・・・
10月23日（土）・24日（日）
『楽市楽座』参加の為 お店はお休みを頂いております。
どうぞ 宜しくお願いいたします。
そして、お手伝い下さる皆様！！
安全運転でおこしください
そして、どうぞ 宜しくお願いします♪
ご一緒に楽しみましょうね
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2010年10月16日
＊＊ケ―ク・オ・マロン＊＊
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『ケ―ク・オ・マロン』
マロンの美味しさがぎゅっと詰まった贅沢な秋のケ―ク。
またまた 焼いてみました
・・・が、 多分型に入れて、『トントン・・・』と
しなかったのがいけなかったのか・・・
穴がボコボコ・・・
やっぱり 難しい・・・お菓子作りは・・・
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2010年10月15日
＊＊今年のかぼちゃパンは・・・＊＊
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今年のかぼちゃを使ったパンは・・・
『かぼちゃあんぱん』
パン生地にもかぼちゃの裏ごしを・・・
パン生地の中には かぼちゃと砂糖のかぼちゃあんを包み込み・・・
気が付けば・・・
全部かぼちゃ色に・・・
トッピングにかぼちゃの種があれば良かったのですが、
今回は クルミで許して頂くとして・・・
季節限定の『かぼちゃあんぱん』 是非ご賞味ください！
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2010年10月14日
＊＊かぼちゃ＊＊
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この季節、やっぱり作りたくなりますね・・・
かぼちゃのパン
今年は オーブンの余熱を利用して・・・
土鍋に水と丸ごとかぼちゃを入れ待つ事90分・・・
ガス代節約・・・節約・・・
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2010年10月12日
＊＊あららっ・・・＊＊
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『ケール入りメロンパン』
3連休の乗鞍販売も無事終了かと思えば・・・
今朝、主人の顔が・・・
かかりつけの病院へ・・・
かめさんも真っ青・・・
今年は 二人して病院通いが多いね
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2010年10月10日
＊＊やまぶどう2010＊＊
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本日も 乗鞍販売に行って来ます
そして・・・
そろそろ1年に一度の酵母作りが始まります。
今年の『やまぶどう』・・・
豊作です
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2010年10月09日
＊＊パンの発送＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
今日から3日間 乗鞍販売です！
どうぞ 宜しくお願い致します。
パンの発送をお受けします
時にはご自分用に・・・
時にはお友達へのプレゼントなどに・・・
そこで ヒューゲルをご存じない方がお友達からパンを受け取ってくださっても
パンの名前とどんなパンなのか・・・を
一目でわかるように・・・
パンの写真と原材料など どんなパンなのか・・・をお付けするようにしました
これも お客様のお声から・・・
ヒントをいだきました。
気のせいか・・・
少しギフト用の発送が増えてきた気がします
ん～ 気のせいかな・・・？？
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2010年10月08日
＊＊gateau basque ＊＊
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明日からの３連休は 乗鞍高原 『湯けむり館前』にて
パンの販売をいたします。
お店はお休みを頂きます。
１０月のお休みは・・・こちらです。
食欲の秋
食べたくなり・・・作ってみました
『Gateau Basque』
フランスとスペインの間、緑と水の豊かなバスク地方。
そのバスク地方伝統の焼き菓子『ガトーバスク』。
お菓子作りは難しいです・・・
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2010年10月07日
＊＊パンになるの？？＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
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7日（木） 『3時は！ららら♪』見てね
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2010年10月06日
＊＊薪取りに行くよ＊＊
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定休日の朝は・・・
ん~気持ち良い目覚め
『薪行くよ
』・・・と？？
ん～・・・この道どこへ続くのだろう？？
薪屋さんの家に到着！
おばあちゃんが、
『じいさんが出掛ける前に名前書いて分かるようにしてくれてるから。』
・・・と。
行ってみると・・・
あっ！ シャベルに名前書いてあった・・・
薪を荷台に積み込み・・・
しばし、森林浴を・・・
ご近所の方も・・・
そう ウォーキングコースになってます
そこへ、朝 ひと仕事終えたきこりのおじいちゃんが駆けつけてくれました
『あれっ？もう終わったかな？？』・・・
もう私達が長野に来て10年以上もお世話になっています。
いつもは お店に配達に来てくださり、バタバタしてゆっくりお話も
出来ないですが、大自然の中 おじいちゃん・おばあちゃんの住む町の
お話を聞かせて頂きました。
次回これを楽しみに訪れたいですね。
是非 ご一緒しませんか？
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2010年10月05日
＊＊ゆめあさひ＊＊
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『yumeasahi』
県内産パン用小麦です。
ヒューゲルでは 自店にある石臼で挽き
小麦全粒粉としてパンに使用しています。
ん～～どんな人がこの小麦を生産してくださっているのか・・・？？
知りたくありませんか～～？？
ご紹介しちゃいましょう！
ヒューゲルブロートは本当に色々な方の繋がりから成り立っています。
安全で美味しい素材を提供くださる方。
そして、美味しくパンを消費してくださ方。
私達が目指すパン作りが少しずつですが、形になりつつ・・・
また目指すものが見えてきている気がします。
素敵な繋がりに 本当に感謝です。
ありがとうございます。
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2010年10月04日
＊＊今日1日・・・＊＊
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今年初めての・・・
『Baeckeoffe』
石窯の余熱で豆もほくほく♪
そして 夕方・・・
朝からバタバタ事と
・・・ちょっぴりパワーダウンしていたところ・・・
『食パンあるかね？？』
と お客様の一言に振り返り
外を見ると・・・
『あ～綺麗
声を掛けてくださってありがとうございます。』
・・・と 自然と口からこぼれた言葉。
その後 ご来店くださったお客様も・・・
『さっき凄く綺麗な虹見たんですよ
あんな綺麗なの久しぶり。何か良い事あるかな～』
と・・・
なんとなく幸せなひと時でした
そうそう・・・
今朝の慣れないお仕事とは・・・
気になる方は こちらを・・・★
ヒューゲルの工房内のお仕事が垣間見れるかも？？
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2010年10月03日
＊＊パンが美味しい季節＊＊
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あっ！！・・・
・・・という間に 10月・・・
今年の夏も あっ！！・・・
・・・という間に過ぎ去ったような・・・
毎年季節の移りかわりも、 パンの発酵の変化から感じられます・・・
パンが好む環境・・・人にとっても優しい気がします
そして、今年も大好きなカラフルポテトを・・・
食欲の秋ですね
ごちそうさまでした
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2010年10月02日
＊＊始まりました・・・＊＊
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あの～・・・
先日からまたまた・・・何やら始まりましたね
こうなると 誰も声が掛けられません・・・
しばらくは・・・そっと・・・
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2010年10月02日
＊＊紅玉＊＊
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『アップルクロワッサン』
今年もまたこの季節がやって来ました
1年に一度・・・
恒例行事になりつつあるのが とても嬉しいです。
また 今年から紅玉を作っていらっしゃる農家さんに出会い
（オープン当時からのお客様だったのですが、最近リンゴ農家さんだと知りました
）毎年直接頂ける事になりました
これで 毎年探し求めなくても済みますね
また 毎年恒例と言えば・・
こちらのブルーベリーのパン・・・
フレッシュブルーベリーを生のままトッピングに使用。
乗鞍販売でもとっても人気商品でした。
お一人5ケお求めになられる方も・・・
こちらのブルーベリーは 今年は諸事情により（毎年 主人と2人で）、
毎週お店の定休日に
一人で朝・夕 1粒1粒手摘みしたものです。
お陰様でどの粒が食べ頃か・・・？？
見て分かるようになりました
（な～んて・・・
）さてさて・・・
今日1日 がんばりましょう！！
どうぞ 宜しくお願いいたします
＊＊2010年 ヒューゲルライ麦使用の
『プンパニッケル』・『グリンデルブロート』完売致しました。
次回は・・・
9月6日（水）・7日（木）・8日（金）の販売になります。
ご予約・お取り置き承ります。
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2010年10月01日
＊＊ライ麦の茎＊＊
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10月のお休みのお知らせは・・・こちらを♪
先日のお休みは・・・
ライ麦収穫後に出来た『副産物』を トラックに乗せ・・・
有効利用して頂ける方の元へ お届けして来ました
畑では マルチにも・・・土にすきこんで肥料にもなります。
有機栽培されているところでは 快く引きって頂けるので私達も助かりますね
こちらの 『ペンション ウィンズ』さんでは・・・
自家菜園で収穫されたお野菜が
朝・夕 お泊りのお客様の食卓に並びます
私達もこの時頂きました
今年の収穫祭もお楽しみに♪
そして、もう一軒は、パン講習会にご参加くださる・・・
1日1組の宿『佐の屋』さんに。
ヒューゲルでの副産物がお役に立てると良いですね
またもう1件・・・
昨日 鎌倉へと旅立ちました
どんな風にお役に立てるかは・・・お楽しみですね
パンだけでなく、こんなふうにも人と人との輪が広がります・・・
とても嬉しいことですね
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