2009年12月22日
＊＊市ヶ谷駅へ・・・＊＊
ちょっぴり 更新が遅くなりました・・・
次に 目指したのは・・・
輸入食材セレクトショップ・コルンボードのお店へ・・・
理由は、勿論ドイツパンとそれに関する情報収集に・・・
そして オーナーのこの一言にひかれ・・・↓
『食とそれにまつわる情報の共有の場にしたい。』
私たちも お店をオープンした時から そう思い続けていました・・・
自分達が作るパンとそれに関わる情報に共有の場になれれば・・・と
『ブロート ヒュ－ゲル』
『brot-hugel』
hugel・・・って 『丘』 って意味なのです。
丘って なぜか丘に向かって登りたくなりません？
パンの丘・・・パン（関わる事）を求めて人が情報が集まれば良いな。
丘に人が集まるみたいに・・・
何年前 NHKの朝の番組で （確か湯布院が舞台の・・）やっぱり丘にレストラン？があり
（そこにも窯があったんですね。）
そこに 人が集まり ・・・・
hugel には そんな意味合いがあります。（実は・・・）
丘の上から パンを焼く煙が・・・ 四季折々の日々を楽しみながら・・・・
（なんて 希望していましたが
）さて そして 一番の目的が・・・
頂いて来ました。
こんなご提案もいつかヒュ－ゲルでも出きればいいな・・・と。
思っています。
実は こちらのお店にたどり着くまでに 駅から歩く・・・歩く・・・
迷う・・・迷う・・・
そして ようやく辿り着いてみたら ・・・
さっき ここ通ったね・・・
そして 色々なお話を奥様から伺い・・・
後学の為にとも・・・ 本当勉強させて頂きました。
ありがとうござました。 そして、
楽しく過ごさせて頂きました。(気がつけば・・１時間以上は居たかも・・・
）そして、また テクテクと 駅へ向かいました
お問い合わせ・ご予約は・・・
℡/fax 0263-48-2215
mail： info@brot-hugel.com
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