2008年01月25日
＊＊ファルベバイン＊＊
ファルベバイン
小麦粉・有機ライ麦（自家製粉石臼挽き使用）・紅塩・乳製品
赤ブドウジュース（コンコードグレープ１００％）・オーガニック 胡桃
こちらは一見焼き芋のようにも見えますが（後ろのパン）。。。
確かに色は似ているかも。。。
仕込みに水を一切使用していません。
このコンコード１００％使用のジュースには「ポリフェノールが１０００ｍｌ当たり２３０ｍｇ」含まれています
ジュースをそのまま飲んでみるとかなり濃いです。アルコールの苦手な私は赤ワインとそんなに変わらぬ味にびっくり。。。
このファルベは、とにかく色が綺麗です
この色を上手く映したかったのですが。。。
水を使用せずジュースのみのパンってなんか甘そう～
って印象がありますが、これはしっかり食事パンです
ライ麦とフィーリングの胡桃がしっかりとジュースの甘みを抑えています。
＊こちらのパンは、卵を使用していません。
主に現在週末土曜・日曜のみの製造です。（予約を頂いた日は、その都度製造しております。）
通信販売しています。
詳しくは、 http://brot-hugel.com...
小麦粉・有機ライ麦（自家製粉石臼挽き使用）・紅塩・乳製品
赤ブドウジュース（コンコードグレープ１００％）・オーガニック 胡桃
こちらは一見焼き芋のようにも見えますが（後ろのパン）。。。
確かに色は似ているかも。。。
仕込みに水を一切使用していません。
このコンコード１００％使用のジュースには「ポリフェノールが１０００ｍｌ当たり２３０ｍｇ」含まれています
ジュースをそのまま飲んでみるとかなり濃いです。アルコールの苦手な私は赤ワインとそんなに変わらぬ味にびっくり。。。
このファルベは、とにかく色が綺麗です
この色を上手く映したかったのですが。。。
水を使用せずジュースのみのパンってなんか甘そう～
って印象がありますが、これはしっかり食事パンです
ライ麦とフィーリングの胡桃がしっかりとジュースの甘みを抑えています。
＊こちらのパンは、卵を使用していません。
主に現在週末土曜・日曜のみの製造です。（予約を頂いた日は、その都度製造しております。）
通信販売しています。
詳しくは、 http://brot-hugel.com...
Posted by hugel at 17:52│Comments(0)
│パン