komugi　ケーション　しましょ！

最近　めっきり寒くなり（と言ってもここ数日は朝目覚めると気温はﾏｲﾅｽですが。。。）寒すぎです！

パンの売れる筋に変化が出て来ました。
ありがたい事に、食事パンをお求めになられるお客様のご来店がふえましたありがとうございます。

食事パンと言えば、自分自身がパン作りを始めたきっかけとなってのがこのパンです
（以前勤めていたパン屋さんで焼いたものです。）



多分このパンに出会っていなかったら、今現在でも実家の京都に居たと思います。

なぜ　このパンなのか？
　それは　本当に小麦と水と塩と作り手の愛情だけで出来ているからです
とてもシンプルだから毎日食べたい。食べ方によっては、主食にもなり、デザートにもなります。
シンプルだからどのようにも工夫次第でより楽しい時間をもてるから。。。

また　食べる事（口にするもの）全てがお薬と同じだから。。と言う言葉をある方との会話で学びました。
「なるほど～」とその言葉が異様に頭に残っています。

だから、現在も　そして　これからも　ヒューゲルでは　そんなパンを作り続けています。続けたいです！

継続は力なり。。　毎日同じことが出来ることに感謝です。

そして　その環境を下さった方々に感謝です。

そして、お店にご来店くださりるお客様に感謝です。

この１１月でヒューゲルは開店１年を迎えることができました。

まだまだ１歳です。　これからも　このパンを忘れずに毎日歩き続けたいと思います。

どうぞこれからも宜しくお願いいたします。