2009年04月11日
＊＊りんご酵母のパン・・・試作編＊＊
＊＊試作品です！
＊＊
先日起こしたりんご酵母で初試作パンを焼いてみました
ようやく・・・です
全粒ベースで県内産小麦を使用しました。
生地は凄くしっとりしましたが・・・
小麦の相性でしょうか・・・？
ちょっと しっくりこないような・・・
で、内層は・・・・
リンゴ酵母だけにフィーリングも先日試作した自家製ドライりんごを
http://hugel.naganoblog.jp/e237070.html
使用してみました
そうそう この食感・・・懐かしい・・・です
＊＊先日起こしたりんご酵母で初試作パンを焼いてみました
ようやく・・・です
全粒ベースで県内産小麦を使用しました。
生地は凄くしっとりしましたが・・・
小麦の相性でしょうか・・・？
ちょっと しっくりこないような・・・
で、内層は・・・・
リンゴ酵母だけにフィーリングも先日試作した自家製ドライりんごを
http://hugel.naganoblog.jp/e237070.html
使用してみました
そうそう この食感・・・懐かしい・・・です
Posted by hugel at 17:47│Comments(8)
│パン
この記事へのコメント
ダ～さん、信州らしいパンですね！！
私も、信州らしいパンを作りたいのです～～
とっても美味しそうにみえますよ！！
りんごのご回答ありがとうございました！！！是非、真似してそのサイズで
やってみます！
ご回答を読む前でしたので、スライサーでスライスしてやってみました。とっても薄々で、すぐに乾燥し、たべてみたらシュワ～っと口どけよかったです（笑）
私も、信州らしいパンを作りたいのです～～
とっても美味しそうにみえますよ！！
りんごのご回答ありがとうございました！！！是非、真似してそのサイズで
やってみます！
ご回答を読む前でしたので、スライサーでスライスしてやってみました。とっても薄々で、すぐに乾燥し、たべてみたらシュワ～っと口どけよかったです（笑）
Posted by 季来里ふぁーむ・すずき（かおりんご） at 2009年04月11日 22:21
かおりんごさまへ
早速試されたのですね（＾＾
ドライリンゴって以外に以外美味しいですよね～♪
新しい発見に一人満足でした（笑）
ドライ巨峰も是非お願いします！
絶対おいしいパン出来ると思うのですが・・・
早速試されたのですね（＾＾
ドライリンゴって以外に以外美味しいですよね～♪
新しい発見に一人満足でした（笑）
ドライ巨峰も是非お願いします！
絶対おいしいパン出来ると思うのですが・・・
Posted by ダ～ at 2009年04月12日 17:56
で、そのりんご酵母のパンのお味はどんなだったんですか？
それとパンに空いてる小さな穴は模様の為？
それとも何か意味があるんですか？
質問攻めでゴメンナサイ・・・
それとパンに空いてる小さな穴は模様の為？
それとも何か意味があるんですか？
質問攻めでゴメンナサイ・・・
Posted by おがちょ at 2009年04月12日 22:05
おがちょさまへ
リンゴ酵母のパン 美味しかったですよ（＾＾
１日置くと生地が落ち着きました。
リンゴの甘みと生地のしっとり感が調和されていていい感じになりました。
酵母のパンって長く味の変化を楽しめるのでパンって本当生きているんだ～・・・て感じます（＾＾
あっ！パン理論は私には語れないのでまた別件でお願いします！すみません・・・
リンゴ酵母のパン 美味しかったですよ（＾＾
１日置くと生地が落ち着きました。
リンゴの甘みと生地のしっとり感が調和されていていい感じになりました。
酵母のパンって長く味の変化を楽しめるのでパンって本当生きているんだ～・・・て感じます（＾＾
あっ！パン理論は私には語れないのでまた別件でお願いします！すみません・・・
Posted by ダ～ at 2009年04月13日 06:44
リンゴ酵母のパンご馳走様でした。
美味しかったです。
クッキーパパよりコメントを預かっておりますので後日お店に伝えに行きますね。
美味しかったです。
クッキーパパよりコメントを預かっておりますので後日お店に伝えに行きますね。
Posted by クッキーママ at 2009年04月13日 11:08
おいしそ～(^○^)
販売開始が待ち遠しいよ～！
ドライにするのって、大阪でも出来るやろか？
乾燥注意報がでてる時は出来そう…？
大急ぎでリンゴをスライスします！！！
販売開始が待ち遠しいよ～！
ドライにするのって、大阪でも出来るやろか？
乾燥注意報がでてる時は出来そう…？
大急ぎでリンゴをスライスします！！！
Posted by いく at 2009年04月13日 11:56
クッキーママさまへ
りんごの枝ありがとうございました（＾＾
また 色々と試してみます！
クッキーパパさまよりの伝言・・・って・・・！
ちょっとドキドキです！！
りんごの枝ありがとうございました（＾＾
また 色々と試してみます！
クッキーパパさまよりの伝言・・・って・・・！
ちょっとドキドキです！！
Posted by ダ～ at 2009年04月13日 13:35
いくさまへ
久し振り～（＾＾
元気？？
もち大阪でもドライリンゴは出来ると思うよ（＾＾
この暑さ アッ・・・と言う間に干からびます・・・
私も少しは干からびてスリムになりたい！！（笑）
久し振り～（＾＾
元気？？
もち大阪でもドライリンゴは出来ると思うよ（＾＾
この暑さ アッ・・・と言う間に干からびます・・・
私も少しは干からびてスリムになりたい！！（笑）
Posted by ダ～ at 2009年04月13日 13:38