2009年05月28日
＊＊ヘーフェバケット（自然酵母）＊＊
＊＊６月の特別講習会のお知らせ＊＊
お待たせいたしました
以前から お問い合わせいただいておりました
フランスパンの講習会のお知らせです。
『フランスパンの講習会を受講したいのです。』
・・・と言うご希望を以前から頂いていましたが・・・
『自然酵母でいいのかな・・・？』・・・
『フランスパンって結構発酵に時間かかるよね・・・』・・・
『生地作りも手捏ね・・・？』
・・・ なんて グルグル考えがまとまらないまま・・・
遅くなり申し訳ありません
開催日 ６月２１日（日） のみ
時間 １３時から１７時 （予定） ・・・４時間
（発酵時間約１５０分あります。ゆっくり日頃お持ちの疑問を解決しましょう
）
講習費 ５０００円 （お１人様 ・税込）
内容 ・・・ 自家製自然酵母（山ブドウ）を使用します。
お１人様 ５００ｇ（生地重量８５０ｇ）使用。
（バケット ２本・ ブール １ヶ）
生地は １次発酵済みの生地から（生地はこちらでご用意させて頂きます。）
皆様は 成型 焼成（電気オーブン使用）までの作業になります。
生地作りよりも 成型方法 ・ クープの入れ方・焼成方法を習得したい方向き
受講条件・・・今までに ヒューゲルの講習会を受講下さった方。
定員・・・ 先着 ４名様
どうぞよろしくお願い致します。
御希望の方は ６月１５日（月）までにご連絡ください。
ヘーフェバケットの内層・・・
ヘーフェ ブール です。（こちらを １ヶ）
ヘーフェバケットです。（こちらを ２本）
以上の パンを焼いて頂きます
宜しくお願い致します。
また ６月のお休みは・・・
http://hugel2006.naganoblog.jp/ ・・・・ です。
好評により 満席になりました。
ありがとうございました。・・・５月３１日
お待たせいたしました
以前から お問い合わせいただいておりました
フランスパンの講習会のお知らせです。
『フランスパンの講習会を受講したいのです。』
・・・と言うご希望を以前から頂いていましたが・・・
『自然酵母でいいのかな・・・？』・・・
『フランスパンって結構発酵に時間かかるよね・・・』・・・
『生地作りも手捏ね・・・？』
・・・ なんて グルグル考えがまとまらないまま・・・
遅くなり申し訳ありません
開催日 ６月２１日（日） のみ
時間 １３時から１７時 （予定） ・・・４時間
（発酵時間約１５０分あります。ゆっくり日頃お持ちの疑問を解決しましょう
）講習費 ５０００円 （お１人様 ・税込）
内容 ・・・ 自家製自然酵母（山ブドウ）を使用します。
お１人様 ５００ｇ（生地重量８５０ｇ）使用。
（バケット ２本・ ブール １ヶ）
生地は １次発酵済みの生地から（生地はこちらでご用意させて頂きます。）
皆様は 成型 焼成（電気オーブン使用）までの作業になります。
生地作りよりも 成型方法 ・ クープの入れ方・焼成方法を習得したい方向き
受講条件・・・今までに ヒューゲルの講習会を受講下さった方。
定員・・・ 先着 ４名様
どうぞよろしくお願い致します。
御希望の方は ６月１５日（月）までにご連絡ください。
ヘーフェバケットの内層・・・
ヘーフェ ブール です。（こちらを １ヶ）
ヘーフェバケットです。（こちらを ２本）
以上の パンを焼いて頂きます
宜しくお願い致します。
また ６月のお休みは・・・
http://hugel2006.naganoblog.jp/ ・・・・ です。
好評により 満席になりました。
ありがとうございました。・・・５月３１日
＊＊2011年10月10日 石窯講習会in乗鞍高原＊＊
＊＊石窯体験会のご報告＊＊
＊＊石窯ピザ焼き体験ｉｎ乗鞍高原＊＊
＊＊シュタンベルク＆ヒューゲルコラボ企画＊＊
＊＊乗鞍高原にて石窯パン&ピザ焼き体験＊＊
＊＊乗鞍高原・石窯パン&ピザ焼き体験＊＊
＊＊石窯体験会のご報告＊＊
＊＊石窯ピザ焼き体験ｉｎ乗鞍高原＊＊
＊＊シュタンベルク＆ヒューゲルコラボ企画＊＊
＊＊乗鞍高原にて石窯パン&ピザ焼き体験＊＊
＊＊乗鞍高原・石窯パン&ピザ焼き体験＊＊
Posted by hugel at 14:53│Comments(4)
│講習会
この記事へのコメント
待ってました「フランスパン講習会」♪
私が通っているパン教室でも「フランスパン」の希望が出たのですが、教室のオーブンの温度があまり高温にならない為、先生が断念しました。
しかも「ヘーフェ・バケット」なんて！！！
いいなぁ～（^-^）
でも条件が「既受講者のみ」なんですね・・・
ガッカリ(T_T)
私が通っているパン教室でも「フランスパン」の希望が出たのですが、教室のオーブンの温度があまり高温にならない為、先生が断念しました。
しかも「ヘーフェ・バケット」なんて！！！
いいなぁ～（^-^）
でも条件が「既受講者のみ」なんですね・・・
ガッカリ(T_T)
Posted by クッキーママ at 2009年05月28日 23:03
クッキーママさまへ
すみません。今回の講習会は色々諸事情がありまして・・・
やっぱり フランスパンの講習会は生地と時間との戦いなのでなかなか進める方も気が抜けなくて・・・
また次回には是非ご参加宜しくお願いいたします！
すみません。今回の講習会は色々諸事情がありまして・・・
やっぱり フランスパンの講習会は生地と時間との戦いなのでなかなか進める方も気が抜けなくて・・・
また次回には是非ご参加宜しくお願いいたします！
Posted by ダ～ at 2009年05月29日 17:41
チーフ、ダ～さんお疲れ様です！
あああ・・・・・その講習会に
参加したい！！！です。
しかし、残念・・・
これから、メインの房作り作業が。
また是非、楽しみにしています！！！
パン作り、したいです～～～～（笑）
あああ・・・・・その講習会に
参加したい！！！です。
しかし、残念・・・
これから、メインの房作り作業が。
また是非、楽しみにしています！！！
パン作り、したいです～～～～（笑）
Posted by かおりんご at 2009年05月29日 20:19
かおりんごさまへ
毎日お疲れさまです（＾＾
お忙しいのにご訪問ありがとうございます。
はい。また時期を改めて色々なイベントも考えておりますのでその折には是非よろしくお願いいたします。
私たちも今から巨峰狩り楽しみにしております♪～♪
毎日お疲れさまです（＾＾
お忙しいのにご訪問ありがとうございます。
はい。また時期を改めて色々なイベントも考えておりますのでその折には是非よろしくお願いいたします。
私たちも今から巨峰狩り楽しみにしております♪～♪
Posted by ダ～ at 2009年05月30日 05:38