2011年04月30日
＊＊水芭蕉＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
＊＊5月のお店の定休日は・・・
『ブロート ヒューゲルからのお知らせ』を♪ ＊＊
＊＊3時間パン作り体験会は・・・こちらを♪ ＊＊
＊＊6月のイベントのお知らせは・・・こちらを♪＊＊
昨日の『湯けむり館』前の水芭蕉
まだまだこれからが見頃でしょうか？
白樺にもまだ芽の膨らみがありませんでした。
乗鞍の春はもう少し先かな？？
今日もヒューゲル号は乗鞍へ向かいます
11：00頃には 着けるかな～～。
乗鞍高原に来られる方は、くれぐれも防寒のご用意をお忘れなく
★ 大変申し訳ありませんが、
『おにくるみ』のパンは、本日分はご予約にて終了いたしました。
ヒューゲルブロートのご案内は こちらから・・・
ご予約・地方発送等ご相談ください。
℡/fax 0263-48-2215
mail： info@brot-hugel.com
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ヒューゲルからのお知らせ
2011年04月28日
＊＊乗鞍販売へ＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
＊＊5月のお店の定休日は・・・
『ブロート ヒューゲルからのお知らせ』を♪ ＊＊
＊＊3時間パン作り体験会は・・・こちらを♪ ＊＊
＊＊6月のイベントのお知らせは・・・こちらを♪＊＊
明日からいよいよＧＷ突入ですね。
皆様いかがお過ごしでしょうか？
10連休の方もあれば、10日お休みなしでお仕事の方も・・・
今日もいつもお世話になっている
『soraya』さんのオーナーと
『この連休お互いがんばりましょう！！』・・・と
この連休、スカイパークに行かれる方は・・・
『soraya』さんのオーナー自慢の山賊バーガーを是非食べてね
連休中は、お休み無く営業されてます！
さてさて、hügelも明日から・・・
2011年4月29日（金）～5月1日（日）
5月3日（火）～5月5日（木）
乗鞍高原 『湯けむり館』前にて移動販売に行って来ます
野外での販売の為、天候によっては乗鞍販売は中止となります。
＊ 雨天の場合は、お店にて営業しております。
『あれ？この今日はどっちで販売？？』
・・・って 思った方は是非ご連絡お待ちしております♪
0263-48-2215★ 『湯けむり館』の露天風呂で・・・
の～んびりリフレッシュしませんか？
また この時期 水芭蕉が見頃です
『宮ノ原水芭蕉群生地』は・・・
hugel乗鞍講習会場の近くです。
水芭蕉の凛とした姿に圧倒しますよ
のんびり新緑の乗鞍を楽しんで下さいね。
あ～～お天気にな～～れ～～
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2011年04月27日
＊＊ドイツパン講習＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
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この日の講習は、『ブレッツェル＆ジャーマンカイザ－講習』。
また、年内にもパン屋さん開業を目指される方
楽しみですね
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2011年04月27日
＊＊念願の・・・＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
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念願の・・・★
『おにぐるみ』
頑張って叩いた甲斐あって・・・
（殻割りお手伝い下さったＴさんにも感謝です
）
6年振り？のお味は・・・？？
今回は、1ケ 210ｇにして（生地重量）焼いてみました。
手のひらに収まるサイズです
少し小さいですが、食べきりサイズと言う事で・・・
・・・と言うか、材料の都合です。
まだ少し材料がありますので、気ままに店頭に並ぶ事があります
ご希望の方・詳しくは お問い合わせください
（定休日・イベントなどでご希望日にご用意出来ない場合もありますのでご了承ください。）
次回の販売予定日は・・・
4/30（土）・5/1（日）乗鞍『湯けむり館』＊1前にて
数に限りがあります。売り切れの際にはご容赦くださいませ。
1ケ 350円 です。
ご提供下さったＯさまありがとうございました！！
皆様の感想を頂いて、少しずつ製品化出来たらいいな～～
使用材料は・・・
★ 乗鞍野生山ブドウ酵母
★ 国内産小麦
★ ＪＡＳ有機ライ麦 自家製粉石臼挽き
★ 紅塩
★ 岐阜県中津川市産のおにぐるみ
＊1・・・雨天の場合、場合により乗鞍販売は中止する場合があります。
お天気が不安な時は、お問い合わせください。
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ヒューゲルからのお知らせ
2011年04月23日
＊＊4月24日（日）＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
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明日24日（日）
大変申し訳ありませんが、臨時休業を頂きます。
ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。
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ヒューゲルからのお知らせ
2011年04月22日
＊＊石窯パン＆ピザ焼き体験会in乗鞍高原＊＊
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遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
＊＊5月のお店の定休日は・・・
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『石窯パン＆ピザ焼き体験会in乗鞍高原』へのお誘い
ヒューゲルブロートの原点がこの乗鞍にあります
これからの新緑の季節、乗鞍の山を眺めながら
ゆっくりと温泉にはいり、元気を充電しにいらっしゃいませんか？
ヒューゲルならではの乗鞍高原の魅力をご案内いたします
開催日・・・
6月4日（土）・・・開催決定
（5/4現在）5日（日）
11日（土）
12日（日）
時間・・・
11：00～15：00
場所・・・
乗鞍高原 ヒューゲル講習会場 （最寄りのバス停 番所大滝）
（お申込み頂いた方にご案内いたします。）
参加費用・・・
パン&ピザ焼体験 5000円（お一人様・ドリンク・税込み）
＊ピザ焼き体験のみ 3000円（高校生以上）
2000円（中学生以下）
注！ 但し、2名様以上でお申し込み頂き、
1名様はパン&ピザ焼き体験をされる方の御同伴者の方の対象とさせていただきます。
1名様のご参加でピザ焼き体験のみはお受けできません。
申込締切日・・・
5月25日 （各日5名様～の開催となります。）
体験内容・・・
パン生地・ピザ生地はこちらで御用意致します。
1次発酵済みの生地からスタートし、パン&ピザを石窯で焼きます。
お昼には、ご自分で焼かれたピザを召し上がって頂きます。
持ち物・・・
エプロン・帽子（野外の作業の為）・防寒着・軍手・手拭き・雨具
その他 ご不明な点がございましたら ご連絡お待ちしております
＊キャンセルにつきましては、恐れいりますが
準備の都合上以下の通り申し受けます。
＊講習前日・当日 → 全額 ＊講習５日前～２日前 → 半額
のりくら高原公式サイトは・・・★
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ヒューゲルからのお知らせ
2011年04月19日
＊＊ありがとうございました！＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
＊＊4月のお店のお休みのお知らせはこちらです。＊＊
4月17日（日）
無事に青山マルシェに行って来ました
マルシェ活動は、この秋までしばらくはお休みです。
この日も沢山の方にヒューゲルブロートを楽しんで頂けました
毎回新しい出逢いと発見があり・・・
マルシェに参加させていただく事で、元気と笑顔を頂きました。
運営スタッフの方々、本当におせわになりました。
この秋も、今と変わらずの『青山マルシェ』でいてください！
そして・・・
この日は、本当に沢山の人・・・人・・・
マルシェを終え、車で高速道路へ出るまでも・・・
人・・・人・・・
朝から・・・お昼も忘れ・・・気がつけば、終了時刻
この日、男性陣は、次々と・・・？？
『足が
・・・』と言う悲鳴をあげながら
午後から冷たい強い風に少々悩まされました
また この夏 ライ麦を無事収穫し、
ヒューゲルrai2011でのプンパニッケルやグリンデルブロートを持って
参加出来る日を楽しみにしています
どうぞ 宜しくお願いいたします。
これからＧＷは、乗鞍高原『湯けむり館』前にて移動販売車にて
パンの販売を行います。
6月には 乗鞍高原にて手軽に楽しんで頂けるように
『パン＆ピザ焼き体験会』を予定しています！
（詳細は近日中にご案内いたします）
ヒューゲルブロートの原点がこの乗鞍にあります。
これからの新緑の季節、乗鞍の山を眺めながら
ゆっくりと温泉にはいり、元気を充電しにいらっしゃいませんか？
ヒューゲルならではの乗鞍高原の魅力をご案内いたします
4月18日（月）乗鞍高原にて
草木も活動開始です。
のりくら高原公式サイトは・・・★
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ヒューゲルからのお知らせ
2011年04月16日
＊＊ヒューゲルライ麦 2011＊＊
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★ 4月のお休みは、 『ブロートヒューゲルからのお知らせ』を・・・
2011年 今年のヒューゲルライ麦も・・・
4月13日（水）の様子です。
暖かくなって、だんだん大きくなりました
毎年収穫時にどうしても倒れてしまう穂・・・
今年は、念入りに麦踏＋麦を足ではさみ両方から根元をしっかり
踏み踏み・・・
どーか 無事に育ちますように・・・
そして、いよいよ・・・
2010年ヒューゲルライ麦での『プンパニッケル』も・・・
製造の方も終盤となりました。
2010年のヒューゲルライ麦での製造の
『プンパニッケル』と
『グリンデルブロート』
今年は青山マルシェへ参加させていただいたお陰で
本当に沢山の皆様にご利用いただきました
そして、プンパニッケルの魅力に取りつかれた方も・・・
今週末17日（日）にも参加いたします。
皆様のお越しをお待ちしています。
また 次回は、このライ麦を収穫して秋からの予定です。
この夏の収穫はどうなるかな？？
自分達の手で、種を播き・・・
成長を確かめ・・・
収穫し・・・
製粉し、パンを焼く。
まだまだ 今年で4年目。
毎年手さぐり状態ですが、
パンを作る事を仕事に決めた私達・・・
どうぞ 宜しくお願いいたします
2011年4月17日（日）
会場：国連大学前広場（青山）
開催時間： 10：00～16：00
ヒューゲルブロート 沢山ご用意してお待ちしております！
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2011年04月15日
＊＊ＳＮＫＹ＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
★ 4月のお休みは、 『ブロートヒューゲルからのお知らせ』を・・・
先週末・・・
『そろそろ小腹が減る頃でしょう
』
・・・と バスケットを抱えて ご来店
バスケットの中には・・・
バゲットにヨーグルトをペーストして黒コショウがトッピング。
ポイントはこちらのヨーグルト『ＳＮＫＹ』。
なんでも、開田高原の社長さんが
大変こだわって開発されたという1品だそうです。
なるほど・・・
だから開田高原の方は、昔主人が持ちかけた
『脱脂乳』のブレンドにも
快くお力をお貸しくださったのですね。
ちなみに、当店の『ブレッツェル』に使用している『脱脂乳』は
開田高原のカマンベールチーズを作る際にでる
『脱脂乳』と『ホエー』を
当店オリジナルにブレンドして頂いています
本来ならこのような脱脂乳は廃棄処分にされるようですが・・・
栄養満点なのにね。
これがヒューゲル自慢の『ブレッツェル』。
＊次回の製造日は・・・4月23日（土）１３時～ の予定。
オープン当時からの常連さんは
いつも4～5ケまとめてご購入くださいます。
『これって時間がたっても固くならないのよね。』・・・って。
保存方法にもよりますが・・・
それってこの『脱脂乳』の関わりにもあると思います
あつ！
肝心の差し入れてくださったバゲットのお味は・・・
是非是非、皆様お試しくださいませ。
そして、いつも美味しい差し入れ御馳走様です！
ありがとうございました。
＊開田高原アイスクリームのＨＰは・・・★
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2011年04月14日
＊＊haru＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
★ 4月のお休みは、 『ブロートヒューゲルからのお知らせ』を・・・
久しぶりのブログの更新になってしまいました
ごめんなさい。
この10日間・・・
何してた？？
春だから。
こんなパンの注文があり・・・
（格闘しました
）
春だから・・・？？
勧誘が多く・・・
びっくりするほどの嬉しい突撃来店があり・・・
（後ほどブログにＵＰします！ して良いのかな・・・？）
乗鞍教室の準備に・・・
今年のライ麦の観察に・・・
（今年も大きく成長していますよ～～）
日々の業務に・・・
そして、主人は・・・？？
今年も只今『花粉症』に悩まされ・・・
思考回路の75％が遮断され・・・
（昨日は部屋のカーテンと枕カバーとシーツを洗濯したら
少しは症状が治まったみたい
）今週末17日（日）は、2週間ぶりの
『青山マルシェ』に参加します！
（運転大丈夫だろうか？？）
どうぞよろしくお願いいたします！
この参加が終われば、秋まで『マルシェ活動』もお休みです。
沢山の方にhügelのブロートを楽しんで頂けるように頑張ります
どうぞ 宜しくお願いいたします。
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2011年04月01日
＊＊ある日の夕食＊＊
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4月1日（金）
今日は、朝からとても良いお天気でした。
日中温度計を見たら、16℃
そんな日は、春休みもあって子供たちの姿も・・・
春休みに入り、お店にも子供たちだけでお買い物に来てくれる姿がちらほら・・・
子供たちの鋭い質問にドキドキ
『残ったパンはどうするのですか？』
・・・しばしの沈黙（汗）
『夕食に食べるのよ
』って 言うと・・・
『え～～？ パンが夕食～～？？』
『ん？？ （汗）』
しかし、この日の夕食も・・・
パン（笑）
この日は、美味しい頂きものも・・・
『Quiche』と『Asparagus』
と一緒に、とても美味しく頂きました
御馳走さまでした
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