＊＊ヘーフェバケット（自然酵母）＊＊
＊＊６月の特別講習会のお知らせ＊＊
お
待たせいたしました
以前から お問い合わせいただいておりました
フランスパンの講習会のお知らせです。
『フランスパンの講習会を受講したいのです。』
・・・と言うご希望を以前から頂いていましたが・・・
『自然酵母でいいのかな・・・？』・・・
『フランスパンって結構発酵に時間かかるよね・・・』・・・
『生地作りも手捏ね・・・？』
・・・ なんて グルグル考えがまとまらないまま・・・
遅くなり申し訳ありません
開催日 ６月２１日（日） のみ
時間 １３時から１７時 （予定） ・・・４時間
（発酵時間約１５０分あります。ゆっくり日頃お持ちの疑問を解決しましょう）
講習費 ５０００円 （お１人様 ・税込）
内容 ・・・ 自家製自然酵母（山ブドウ）を使用します。
お１人様 ５００ｇ（生地重量８５０ｇ）使用。
（バケット ２本・ ブール １ヶ）
生地は １次発酵済みの生地から（生地はこちらでご用意させて頂きます。）
皆様は 成型 焼成（電気オーブン使用）までの作業になります。
生地作りよりも 成型方法 ・ クープの入れ方・焼成方法を習得したい方向き
受講条件・・・今までに ヒューゲルの講習会を受講下さった方。
定員・・・ 先着 ４名様
どうぞよろしくお願い致します。
御希望の方は ６月１５日（月）までにご連絡ください。
ヘーフェバケットの内層・・・
ヘーフェ ブール です。（こちらを １ヶ）
ヘーフェバケットです。（こちらを ２本）
以上の パンを焼いて頂きます
宜しくお願い致します。
また ６月のお休みは・・・
http://hugel2006.naganoblog.jp/ ・・・・ です。
好評により 満席になりました。
ありがとうございました。・・・５月３１日
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