2011年11月03日
＊＊ブログのお引っ越しです＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
クリスマスシュトレンのご予約開始いたしました。
詳しくは 『ブロートヒューゲルからのお知らせ』を。
また、こちらのブログの画像が一杯になってしまいましたので・・・
『komugi ケーション しましょ！ part 2』 に移行しました。
どうぞ 宜しくお願い致します。
11月の 『プンパニッケル』・『グリンデルブロート』のご案内です。
＊＊11月のお店のお休みのお知らせです＊＊
11月・・・
1日（火）
7日（月）・8日（火）
13日（日）～15日（火）・・・13日（日） Farmer`s Market@UNU参加
21日（月）.・22日（火）
27日（日）～29日（火）・・・27日（日） Farmer`s Market@UNU参加
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ご予約・地方発送承ります。
℡/fax 0263-48-2215
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2011年11月02日
＊＊2012 hügel rai＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
・・・の一言から気持ちよくスタートした
『2012 hügel rai』
今年も始りました
でも確かついこの間 ライ麦収穫したような・・・
2011年11月1日（火）
この青空の中・・・
2012年7月に収穫予定のライ麦も無事準備完了です
＊収穫体験ご希望の方、是非7月にお待ちしております
2011年バージョンＵＰした『みのるくん』も大活躍です
ヒューゲルのライ麦作りも今年で5年目です。
今年の麦播きは・・・
『やりまっしょ♪』の地主さんの一言から始まりました
今年の収穫時期にも色々アドバイスを頂き・・・
陰ながら私達を応援下さってます。
必要な時に、必要なアドバイス。
時には、私達の未熟な点には厳しく・・・
でもきちんと手を引っ張って下さいます。
色々な方の関わりの中・・・
hügel rai は、そんな畑でまっすぐに成長しています
是非 2012年ヒューゲルライ麦の成長を
ご一緒に暖かく見守ってくださいね
只今・・・
2011年 hügel rai 使用の『プンパニッケル』・『グリンデルブロート』も販売中です
11月の 『プンパニッケル』・『グリンデルブロート』のご案内です。
＊＊11月のお店のお休みのお知らせです＊＊
11月・・・
1日（火）
7日（月）・8日（火）
13日（日）～15日（火）・・・13日（日） Farmer`s Market@UNU参加
21日（月）.・22日（火）
27日（日）～29日（火）・・・27日（日） Farmer`s Market@UNU参加
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2011年10月28日
＊＊Happy Halloween ♪＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
10月30日（日）までの限定販売です
かぼちゃを丁寧に裏ごしし・・・
パン生地に・・・かぼちゃあんに・・・
今日から3日間 セットにし限定販売いたします！
皆様 楽しい週末を・・・
Happy Halloween
あっ！ ヒューゲルは営業しておりますので
皆様のお越しをお待ちしております
＊＊10月のお店のお休みのお知らせです＊＊
10月・・・
31日（月）・11/1（火）
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2011年10月26日
＊＊ヒンメリ＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
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『ヒンメリ 2011』
今年収穫したライ麦の藁で・・・（実家の母作
）昨年出逢ったヒィンランドの装飾品（わら細工）
そして・・・
お店に飾っているこれらの『ヒンメリ』に
関心をお持ちくださったお客様と・・・
昨日、本を見ながら・・・
今年のクリスマスの飾りにもう一つ作りましょう
と、今からワクワクしております
＊＊10月のお店のお休みのお知らせです＊＊
10月・・・
24日（月）・25日（火）
31日（月）・11/1（火）
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2011年10月23日
＊＊パンから立ち上る贅沢なひと時＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
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今月に入り・・・
ヒューゲルライ麦brotも順調に製造されています。
順調・・・というか・・・
去年の2倍のペースでご注文を頂いていますので、
このままいくとヒューゲルraiの方が早々終了しそうです
嬉しい！！贅沢な悲鳴です
窯から出たばかりの・・・
『プンパニッケル』
パンから立ち上る湯気
ほんのひと時ですが、パンの旨味が凝縮された蒸気の傍で
幸せな気持ちで一杯になれます。
パン作りを支えてくださっている全ての皆様に感謝の気持ちで一杯です。
＊＊10月のお店のお休みのお知らせです＊＊
10月・・・
24日（月）・25日（火）
31日（月）・11/1（火）
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2011年10月21日
＊＊おにくるみ 2011＊＊
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誘惑の多い今日この頃・・・
沢山の旬のパンの材料が・・・
・・・天然おにくるみ・・・
『今年はなり年だったけど、来年はゼロかも
・・・』・・・と。収穫前の写真もメールで連絡くださいました
始まりは、去年の今頃・・・
来店くださった際に、『お店のデコレーションにでも使ってね♪』
・・・と頂いた『おにくるみ』
お庭に大きな木があるのだそうです
いいな～～
そして、今年も・・・
、
彼女からのメッセージで・・・
『今年は洗ってないから・・・』
・・・と言う事なので、早速この後の処理を教わりました。
バケツに入れて、竹ほうきでジャボジャボすれば良いのだそうですが・・・
１ｋｇだけ バケツに入れて本日たわしでゴシゴシ・・・
ゴシゴシ・・・
ゴシゴシ・・・
ふぁ～～・・・
・・・これからこれぜ～～んぶ殻割らないと・・・
・・・食べられないんだよね～～
丁度、ご来店下さったお客さまとクルミを見ながらそんな話をしていたら・・・
早速にご注文をいただきました
・・・でも・・・でも・・・
殻割らなきゃ・・・ね～～
おにくるみのパン食べたいし・・・
＊＊10月のお店のお休みのお知らせです＊＊
10月・・・
24日（月）・25日（火）
31日（月）・11/1（火）
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2011年10月20日
＊＊なかお農園＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
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誘惑の多い今日この頃・・・
沢山の旬のフルーツが・・・
先週も滋賀県にある『なかお農園』さんにお願いして
沢山のいちじくを送っていただいました
mid-tail さん ありがとうございました！
なかお農園さんとは生坂村の巨峰農家の季来里ふぁーむさんを通じて・・・
毎年2月のヒューゲル収穫祭にご夫妻で滋賀県からご参加くださいます。
去年、きらりさんからおすそ分け頂いたいちじくで
・・・と言うわけで今年は、直接分けて頂きました
今年は3回も台風に直撃されながらも、
守りぬかれたとっても貴重なもの
生産者のお気持ちと素材の旨味を大切に・・・
去年見事に失敗（挫折？）したドライいちじく』にリベンジ
後は美味しいパンに・・・と主人に託します
そして・・・
それぞれのいちじくの熟成度を確かめなら・・・
只今 模索中です。
＊＊10月のお店のお休みのお知らせです＊＊
10月・・・
24日（月）・25日（火）
31日（月）・11/1（火）
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2011年10月19日
＊＊誘惑の多い今日この頃・・・＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
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誘惑の多い今日この頃・・・
沢山の旬のフルーツが・・・
久しぶりに紅玉のジャムを沢山仕込みました
そして、やっぱりライ麦パンと美味しくいただきました
色々な楽しみ方を模索中です
＊＊10月のお店のお休みのお知らせです＊＊
10月・・・
24日（月）・25日（火）
31日（月）・11/1（火）
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2011年10月15日
＊＊1ケ月違いのおにいさん＊＊
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5歳のお誕生日おめでとう♪
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10月・・・
17日（月）・18日（火）
24日（月）・25日（火）
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2011年10月13日
＊＊ライ麦パンの季節＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
少しご案内が遅れました
2011年 hügel raiを使用した
★ プンパニッケル
★ グリンデルブロート
今月より製造・販売開始いたしました
次回の販売日は・・・
10月19日（水）・20日（木）・21日（金）・22日（土）です！
ご予約承り中です♪
どうぞ宜しくお願いいたします
先週、早速お求め頂いたお客様よりメールを頂きました。
『酸っぱくておいし～～
』・・・と。そして、もっとたくさんの方に手軽にライ麦を広めたい・・・
。・・・と先日 行って来ました
バスと電車に乗って・・・
そこでヒントを得て早速店頭にてご来店くださったお客様にも・・・
この日召し上がってくださったお客様の反応は・・・
まずまず好評でした
2歳にならない男の子までもがパクパク・・・
★ ロジーネ ＋ サワークリーム ＋ 梨
是非 皆様お試しください
＊＊10月のお店のお休みのお知らせです＊＊
10月・・・
17日（月）・18日（火）
24日（月）・25日（火）
31日（月）・11/1（火）
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2011年10月12日
＊＊2011年10月10日 石窯講習会in乗鞍高原＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
秋晴れの中・・
楽しく石窯パン焼き講習も終了いたしました
ご参加くださった皆様、本当にありがとうございました。
今回もまた 前日から乗鞍入りされた方・・・
当日朝早くから車を走らせて下さった方・・・
お疲れ様でした
石窯パン焼き6時間講習・・・
各自皆様 生地を捏ねます。
今年仲間入りした料理窯へは・・・
お昼のお楽しみです
パンを焼き・・・
ピザを焼き・・・
デザートパンを焼き・・・
最後までお勉強会が続きました
今年最後に相応しい充実した講習会だったと思います。
まだ朝日が昇る前に乗鞍に上がり・・・
太陽が沈んで真っ暗の中乗鞍を去り・・・
皆様も真っ暗の中 無事帰宅されましたでしょうか？
皆様の笑い声が心に響いた1日でした
楽しかった・・・です
おまけ・・・
＊＊10月のお店のお休みのお知らせです＊＊
10月・・・
10日（月）～12日（水）
17日（月）・18日（火）
24日（月）・25日（火）
31日（月）・11/1（火）
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2011年10月07日
＊＊brot-hugel.com＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
brot hügel・・・
2006年11月15日に松本市和田にひっそりお店を構え
沢山の方に支えて頂きながら、現在に至ります。
ふと・・・気がつけば・・・
来月で5年を迎えます。
本当にありがとうございます
この5年の間、
本当に沢山の方に私達夫婦が作ったパンを食べて頂けていたのだ・・・
と思うと、心から嬉しくまたなんて幸せな事なんだろ～～と
感謝の気持ちで一杯です。
これからますます前進出来るように・・・
この度、ブロート ヒューゲルのホームページを
リニューアルいたしました
私達のパン作り・パンを通じての活動が
皆様にいっそう明確に、また興味を持って頂けますように・・・
是非、成長過程の『brot hügel』を宜しくお願いいたします
尚、ＨＰも未完成ですので、不十分な点はこれから追記する予定です。
また、ＨＰ作成にあたり
多大なお時間と労力を私達の為に費やしてくださった
Nory*さん・・・
本当にありがとうございます
また ヒューゲルの事をこんなにも理解くださっていた事に・・・
本当に頭が下がります。
ありがとうございます。
是非 皆さま今後ともどうぞよろしくお願いいたします
＊＊10月のお店のお休みのお知らせです＊＊
10月・・・
10日（月）～12日（水）
17日（月）・18日（火）
24日（月）・25日（火）
31日（月）・11/1（火）
10日（月・祝）・・・石窯パン焼き講習会（参加者募集中！）
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2011年10月01日
＊＊2011スカイフェスティバル＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
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＊＊10月のお店の定休日は・・・
ブロート ヒューゲルからのお知らせを ＊＊
＊＊10月10日（月・祝）石窯パン焼き講習会in乗鞍高原のおさそいは・・・
『ブロートヒューゲルからのお知らせ』を♪
今日から10月ですね・・・
早い・・・
今月は、何かとバタバタ・・・しております
こちら・・・
明日10月2日（日）10：00～15：00
イベント広場にて・・・
sorayaさんの山賊バーガーと一緒にパンも販売させて頂きます
子供さんが多いという事で・・・
この日限定の『ひこうきのぱん』 （一応そのつもり・・・笑）
是非皆様のお越しをお待ちしております！
楽しいイベント満載ですよ～～
こちらも・・・
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2011年09月28日
＊＊紅玉のアップルクーヘン＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
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＊＊9月のお店の定休日は・・・
『ブロート ヒューゲルからのお知らせを♪』 ＊＊
＊＊10月10日（月・祝）石窯パン焼き講習会in乗鞍高原のおさそいは・・・
『ブロートヒューゲルからのお知らせ』を♪
先日の『紅玉』をたっぷり使って・・・
『紅玉のアップルクーヘン』を・・・
生の紅玉 1/4ケを贅沢に使用しました
今年の紅玉のほのかな酸味と・・・
焼残りのあるりんごのしゃきしゃき感をお楽しみください
さて・・・
10月10日（月・祝）
『6時間石窯パン焼き講習会in乗鞍高原』の参加者募集中です
1日 のんびり？石窯の魅力を体験しませんか？
密かに石窯を利用したスィーツもご紹介出来れば・・・
と思っています是非 ご参加お待ちしております
こちらも・・・
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2011年09月25日
＊＊Apfel-Streuselkuchen ＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
遠方からお越しの際は事前に営業時間をご確認いただければ幸いです。＊＊
＊＊9月のお店の定休日は・・・
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＊＊10月10日（月・祝）石窯パン焼き講習会in乗鞍高原のおさそいは・・・
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今朝早くから・・・
2011年 採れたての『紅玉』が届きました
去年から、近くのリンゴ農家さんから直接分けて頂いております。
穂高のお知り合いのカフェの方に頼まれて『紅玉の樹』を植え始めたそうです。
3本だけ・・・
そこから少し分けて頂いてます
その他・・・
『信濃スィート』・『千秋』・『あかつき』・・・
などなど・・・
信州のりんご 沢山種類がありますね
さて・・・
10月10日（月・祝）
『6時間石窯パン焼き講習会in乗鞍高原』の参加者募集中です
1日 のんびり？石窯の魅力を体験しませんか？
密かに石窯を利用したスィーツもご紹介出来れば・・・
と思っています是非 ご参加お待ちしております
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2011年09月24日
＊＊石窯体験会のご報告＊＊
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＊＊9月のお店の定休日は・・・
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＊＊10月10日（月・祝）石窯パン焼き講習会in乗鞍高原のおさそいは・・・
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久しぶりのお店での講習会のような・・・
今回は、なんと
乗鞍時代からのお客様（私が主人と出逢う前からの・・・）がお仲間とご一緒にご参加くださいました
3時間の中で・・・
★石窯でピザを焼き・・・
★石窯・酵母・パンのご説明・・・
★石窯でパンを焼き・・・
★生地を捏ね・・・
★ドイツ行きの夢を語り・・・
あっ！？
・・・と言う間の3時間でした
ご参加くださった皆様 本当にお疲れ様でした
こうして少しでも石窯パンの魅力を皆様に感じて頂けると
とっても嬉しいhügelです・・・
さて・・・
10月10日（月・祝）
『6時間石窯パン焼き講習会in乗鞍高原』の参加者募集中です
1日 のんびり？石窯の魅力を体験しませんか？
密かに石窯を利用したスィーツもご紹介出来れば・・・
と思っています是非 ご参加お待ちしております
石窯体験したい！！と思って下さった方
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2011年09月22日
＊＊オーナーのお仕事＊＊
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定休日のオーナーのお仕事は・・・
あちらこちら・・・
修復しなければいけない所が・・・
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2011年09月18日
＊＊Pflaumenkuchen＊＊
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先日購入した『プルーン』。
『プルーンのジャム』を作るべく購入したものの・・・
『プルーンクーヘン』作りませんか？
・・・と・・・
そう作ってみよう～～
・・・と方向転換
ドイツのパン屋さんでは・・・
発酵生地を使って焼くプルーンクヘン。
勿論、今回もフランス産小麦を使用。
（最近個人的にこの小麦にはまってます
）突撃予告して下さった方に・・・
いかにもウェルカムブレッドと称して、ご試食を（お毒見？？）・・・
この秋も新商品作り・・・
頑張りま～～す
私もプルーン大好き
なんだよね～～。って方・・・
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2011年09月15日
＊＊フランス産小麦＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
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＊＊9月のお店の定休日は・・・
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前回少しヘビーだったので・・・
今回懲りずに軽めに・・・
ドライイチジクとクルミ入り。
冷蔵庫に潜めていたカマンベールチーズとの相性が・・・
なかなかのヒット
トーストしてみたら・・・
旨い
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2011年09月14日
＊＊2011 きらりふぁーむ＊＊
＊＊パン講習会やイベント参加・移動販売等により、営業時間の短縮や臨時休業の場合がございます。
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＊＊9月のお店の定休日は・・・
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＊本日店頭に並ぶbrotはこちらを♪
待ちに待ったこの日
今年の農閑期には本当にお世話になったこちらのご夫妻の大切なブドウ園に・・・
行って来ました～～
1年に1度の至福なひと時
青空の下で・・・
忙しそうに作業されてい皆様を横目に・・・
ぶどう達と戯れて来ました
胸一杯にリフレッシュさせて頂きました
そして、連れて帰ったぶどう達で・・・
真っ赤な『サニールージュのコンフィチュール』
期待した通りの色・・・
しばらく楽しませて頂きます
きらりふぁーむの数々の種類のぶどう達。
これからまだまだ沢山の品種のブドウに出逢えるそうです
楽しみですね
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